新加坡人的最爱肉炒面(你最喜欢哪一种?)
肉切面,翻译过来就是肉末面条,是一种面条,拌入醋、肉末、猪肉片、猪肝、炖蘑菇片、肉丸和油炸猪油。辣椒的加入是可选的,你可以选择mee pok(扁蛋面)或mee kia(细蛋面)。你也可以选择干版和汤版。传统小贩还会加几片炸脆的比目鱼和中国生菜作为装饰。我们为你整理了27个新加坡人最喜欢的肉肉面摊位!
麦克弗森肉末面
老板雅普叔叔每天凌晨3点开始工作。他的肉汤是用老母鸡、黄豆和凤尾鱼煮3到4小时。这碗浓浊的汤汁真的很好喝,带着一丝甜味。雅普叔叔在上菜前,会在面条里加浓炖蘑菇酱。由于黑醋的存在,味道很重,有一种浓烈的气味。Bob体育官网阅读更多关于麦克弗森肉末面在这里。
麦克弗森肉末面
地址:新加坡Serangoon路1382号,邮编328254
手机:9757 9297
开放时间:早上7点至下午2点,或售罄为止。周二关闭。
孟的厨房
不管是凌晨3点还是下午3点,这家餐馆总是挤满了顾客。面条很有弹性孟's的食材非常丰富。最好的部分一定是小块猪油!
生记香菇肉末面
没有什么比一碗充满了大量猪肉碎、猪肝和优质鱼肚的鱼肚汤更受欢迎的了。生凯已经经营了36年。店主李先生最初在尤诺斯开的店,几年前在这里的Serangoon花园定居下来。大家都知道他在做肉炖面时会把碗抛向空中。
生记香菇肉末面
地址:新加坡Serangoon花园道49A号Serangoon花园市场及食品中心01-36号,邮编555945
开放时间:周二至周六上午7:30至下午1:30。星期日及星期一闭馆。
来恒香菇肉末面
最好早点去,否则你就得做好午餐时间等待30到40分钟的准备。猪肉是新鲜的,他们还提供了一种更厚的米粉,均匀地涂上了伴随的酱汁。酱汁非常均衡,炸比目鱼更突出了这碗面条的香味。
来恒香菇肉末面
地址:新加坡,洛龙6号,邮编310051
开放时间:上午8点半至下午3点,或售罄为止。周三关闭。
永和肉炖海鲜面
的主人勇他其实是阿关面店老板的叔叔和阿榄鲍鱼面!在永和,只要花4.5美元,你就能吃到一碗自制辣酱面,上面撒着新鲜的大虾、蛤蜊和一大块炖得很好的蘑菇酱。
永和肉炖海鲜面
地址:新加坡北德南路18号,Brewcoffee 18号,邮编460018
开放时间:每天早上七时三十分至下午三时。
福源猪肉碎面
的主人傅元当他还是个小男孩的时候,他就在泰华当助理。乍一看,面薄可能有点干。但是,把它和醋酱混合在一起,我们相信你会像我们一样喜欢它。
福源猪肉碎面
地址:新加坡坦佩恩街21号201C邮编523201
开放时间:上午六时至下午二时三十分及下午五时至八时。逢星期三闭馆。
天南兴猪肉碎面
田南兴的BCM有80多年的历史,自然是一支不可小觑的力量。天南兴的汤面里有猪肉末和猪肉丸(3美元)。你可以加满一美元自制饺子。
天南兴猪肉碎面
地址:新加坡北街3号511号511食品中心01-10号,邮编460511
开放时间:上午7时至下午1时30分及下午5时30分至1时30分。
成祥大排档
凤山美食中心有两家肉鲜面摊,但我们真的分不清他们的面条有什么区别。生香餐厅的排队时间较短,因此它的一碗滚烫的、值得一尝的肉肉面比它的邻居来得更快。这个小摊也有干版的,但如果你是从远方来的,一定要去他们的汤版!
成祥大排档
地址:新加坡北德北街4号85号凤山中心01-08室邮编461085
手机:9018 9846
开放时间:每天下午六时至凌晨三时。
幸记肉错面
这是凤山美食中心的另一家肉炖面摊,大约要等40分钟。你会注意到女老板在不停地揉面团。也许,这就是为什么这里的面条比Seng Hiang的更QQ的原因。
幸记肉错面
地址:新加坡北德4街85号凤山中心01-07室,邮编461085
手机:9835 7884 / 9329 7866
网站:http://www.xingjiroucuomian.com.sg/
开放时间:2.30点,至1.30点。周四关闭。
山街太华猪肉面
自从大单已经获得了米其林一星,排起了长队。你得等一个小时才能吃到面条。米粉做得非常好,里面混合了辣椒和醋。而且,他们用的猪肉是新鲜的,腌制得很好。
山街太华猪肉面
地址:新加坡郭佛道466号泰华饭堂01-12室邮编:190465
电话:6292 7477
开放时间:9.30点到9点。每月第一个及第三个星期一闭馆。
58肉末面
我们排了半个小时的队买了58肉末面,犒劳了自己一大碗。面条太多了!请注意,面条是不加醋的,但你可以自己吃。与我们以前吃过的面薄相比,面薄更软,但也不软。辣椒也不错。也许,通常的3美元一碗的比例更合理。
58肉末面
地址:新加坡容生路3号添满裕廊食品中心03-150室,邮编618499
开放时间:6点,至2.30点。周二关闭。
阿锄味巴
当一个日本人做拉面的时候,我们不会太在意。但当一个日本人在咖啡店里做meepok时,来自新加坡各地的人都会蜂拥而至。直知山放弃了金融行业的工作,去追求他对烹饪的热爱。直枝山一边把面条塞进一个大碗里,一边小心翼翼地用辣椒酱、鲍鱼片、肉丸、肉末和新鲜的大虾把面条裹起来。
阿锄味巴
地址:新加坡Clementi西街2号710座Weng Kwang咖啡店,邮编120710
开放时间:星期一至六上午6时至下午3时。星期天是行不通的。
仁记面馆
为了脱颖而出,你必须与众不同。而严基正是这样做的。他们的特色菜是肉炒面,而不是通常的酒吧炒面。煮得很好的米粉配有醋、辣椒、新鲜的猪油、脆脆的伊坎比利斯和一整只蘑菇。
仁记面馆
地址:新加坡南桥路21号BK餐厅,邮编058661
开放时间:24小时。星期天是行不通的。
阿口香菇肉末(康林)
如果你喜欢潮州式肉切面,尤其是醋味较重的肉切面,你可能会尝试过阿口蘑菇肉切面。这个摊位已经有60多年的历史了。炸猪油、蘑菇、新鲜猪肉片、饺子和炸比目鱼铺在有嚼力的面条上,面条上浇上了一种来自中国的特殊醋。
阿口香菇肉末(康林)
地址:新加坡上十字街531A号弘林食品中心02-42室,邮编050531
开放时间:8.30点到下午5点。星期一、星期二休息。
阿口香菇肉末米(武吉巴陀)
阿口把他的技艺传给了两个儿子。过去,两兄弟在弘林共享一个摊位。现在,他的第四个儿子在武吉巴托有了自己的摊位。干式有软糯可口的红烧蘑菇、辣椒、酱油和醋。真正让这道菜与众不同的是红烧蘑菇和干比目鱼,它们为面条增添了一抹鲜味。
阿口香菇肉末米(武吉巴陀)
地址:新加坡武吉巴陀街31号359座,邮编650359
手机:9846 0941
开放时间:星期一早上8点到下午2点。星期三-日上午8点至晚上8点。周二关闭。
潮州鱼丸面
这对老夫妇已经烹饪BCM 50多年了。他们一开始住在塞利基路,后来搬到加兰比沙,现在住在克劳福德巷。大叔动作很快,他娴熟的抛面技巧会让你更加兴奋。的确,每一缕美吉亚都是QQ的,有弹性的。
潮州鱼丸面
地址:新加坡克劳福德道462号01-29号邮编:190462
开放时间:星期一至六上午8时至下午3时。星期日及平日闭馆。
关的梅伊猪肉
关师傅在Vivo城(之前在Maxwell小贩中心)的面薄,将我们的面薄与鱼肚和海鲜搭配,提升到了一个新的高度。每一碗面条都有一个日本的半熟鸡蛋(半实心蛋黄的日本鸡蛋),胆固醇很低。
关的梅伊博克
地址:1 HarbourFront Walk, 10号摊位,VivoCity Food Republic,新加坡098585
开放时间:10 am - 9:30
鼎记香菇肉末面
浓郁的汤底要炖一晚上,以充分吸收猪骨头的精华。猪肉片、猪肝、比目鱼干、肉末和鸡蛋盛在一碗香喷喷的汤里,再配上一碗拌有辣椒酱的有弹性的面条。从晚上7点到早上7点,汤和面条都是由一位74岁的阿姨煮的,所以面条的标准可能会有所不同。
鼎记香菇肉末面
地址:新加坡碧山街22号284号,邮编570284
开放时间:24小时。
阿特潮州鱼丸面
吉尔伯特在继承他父亲的生意之前是个商人。明星是那碗浓汤。只要5美元,你就能得到满满一碗食材。想想猪肉片、腰子片、肝脏、鱼饼片、对虾和许多新鲜的肉末。美琪雅有弹性,光滑,涂满了辣椒酱。每一口面条,配上食材,都是完美的。
阿特潮州鱼丸面
地址:新加坡麦斯威尔道7号淘大街美食中心01-14室,邮编069111
开放时间:周一至周五早上7点至下午4点。星期六、日闭馆。
贾兰分流流林
这是另一个受到媒体好评的摊位。面条煮得很有嚼劲,咬起来很香。即使在不碰它一段时间后,面条也没有变成块状。警告:他们的辣椒非常辣!
贾兰分流流林
地址:新加坡北德路308号,邮编469469
电话:6241 0201
开放时间:早上7点到下午5点。逢星期一闭馆。
法记肉糜鱼丸面
在Kovan 's Market & Food Centre有两个非常受欢迎的肉切面摊位,吸引了大量的人。法记就是其中之一。与阴味相比,法记的口味更加均衡。通常,肉鲜味面不会搭配鱼丸和鱼饼,但你在这里都有。鱼丸和鱼饼也很新鲜可口。
法记肉糜鱼丸面
地址:新加坡后港街21号209座科万市场餐饮中心01-05号邮编530209
开放时间:早上7点到下午3点。周三关闭。
潮州鱼丸面
Yam Mee是科万另一家排起了长队的BCM摊位。虽然面条的味道不能和法记的相比,但我们很喜欢里面的辣椒酱,它真的很有味道。有些人可能会觉得蘑菇太咸了,但我们喜欢。加上炸葱花,这道菜嘎吱作响,香气扑鼻。
潮州鱼丸面
地址:新加坡后港街21号209座科万市场餐饮中心01-35号,邮编530209
开放时间:早上7点到下午3点。
林的鲍鱼
阿榄的招牌鲍鱼面不是你通常吃的一碗肉汤面。里面没有肝片,也没有加醋。相反,你吃到的面条上有大量的两片一口大小的鲍鱼、一个扇贝、一个炸鱼丸、肉末、少量猪油和半个Ajitsuke Tamago(日本风味鸡蛋)。每一口都能激起我们更多的食欲。
林的厨房
地址:新加坡赛马场路460号,邮编218700
电话:6398 1154
网站:http://www.lamskitchen.com/
开放时间:星期二至星期日上午11时至晚上9时。周一关闭。
六十年代潮州传统肉末面
这个小吃摊由一位年迈的叔叔一手经营,和广受欢迎的“Loo’s”海南咖喱饭摊共用一个咖啡店空间。这里的面薄很有弹性,与调料拌匀后,每一口都能尝到不同的味道和口感。
六十年代潮州传统肉末面
地址:新加坡生宝路71号邮编160071
开放时间:7.30点到下午2点。周四关闭。
Punggol面条
这位令人钦佩的小贩叔叔在一次工业事故中失去了右手,但仍能端出美味的面条。我们对他只有尊敬。这里的明星一定是他的手工肉丸,它又嫩又有弹性。藏在每个肉丸里的提婆粉增加了肉丸的味道。爱它!
Punggol面条
地址:新加坡后港大道1号15号海南村中心02-24室,邮编530105
开放时间:7.30点到下午1点。星期一、五闭馆。
132传统潮州面
自1969年以来,这个摊位每天供应数百碗BCM。我们听说有一批印尼人在去机场之前总是专程来这里。面条还可以,但是鱼丸吃起来有点太工厂化了。虽然我们要求少点辣椒,但它还是让我们的舌头有灼烧感,所以一定要小心。
132传统潮州面
地址:新加坡440059 Marine Terrace 59号01-105号
网站:http://www.132meepok.com.sg/
开放时间:早上7点到下午4点。逢星期一及每月第三个星期日休息。
生花肉炖面
在半夜里渴望BCM ?盛华饭堂是一家24小时营业的餐馆,供应肉鲜面和鱼丸面。在Seng Huat,你可以自己加醋。说实话,我更喜欢仁记肉切面,它更有味道。然而,如果你在这个地区,这是一个很好的选择。
生花肉炖面
地址:新加坡北桥路492号,邮编188737
开放时间:24小时。
无论你是在寻找一顿令人满意的早餐还是放纵的晚餐,我们希望我们的BCM清单能派上用场。
MissTamChiak.com匿名访问了这里的摊位,并在这些摊位上自己买单。
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在文利小贩中心还有一个长Q的BCM -海川BCM -味道很好。
没有一个是我的最爱。哈哈真正美味的mee kia/ mee poh在新加坡已经不复存在。真是悲哀。我在80年代吃过的真正美味的mee kia /mee poh,吃起来多汁顺滑。现在没有哪个摊位能和它相比。如果真的要比较的话,我只会给80年代的游戏打2分(2/10)。面太干了,用错了面,吃起来没有多汁和顺滑的味道,酱汁也不对…真的,真正美味的面kia/mee poh在新加坡已经没有了。…悲伤的