生记香菇肉末面- Serangoon花园的美味鱼肚汤
没有什么比一碗丰富的鱼肚汤更受欢迎了,里面有大量的猪肉末、猪肝和优质的鱼肚,上面还有红烧蘑菇片。成记已经经营了36年。店主李先生最初在永诺斯开业,几年前在Serangoon花园定居。众所周知,他在做肉炖面时,会把碗抛向空中。
多年来,我一直是成记的忠实粉丝。只是,每当我访问时,我的相机都不在我身边,所以这篇文章才延迟发布。几周前,我回去解决我对BCM的渴望,却震惊地发现小卖部关门了。当我把照片发到Instagram上时,李先生的女儿梅洛迪(Melody)告诉我,他们已经把几个摊位移走了(36号摊位)。唷!所以我上周又去了一次,满足了我的渴望!
买一个10美元的吧,我保证你不会后悔的!这是我要尝尝的鱼肚。每一碗浑浊的汤都是那么的可口,那么的香浓。和猪骨头一起煮上几个小时,加入干比目鱼(ti poh)可以增加鱼肉的深度和鲜味。当你观看视频时,你会听到李先生惊叹他使用了优质的鱼肚,它浸泡了汤中的所有精华。每碗10美元的鱼肚汤还包括猪肉片、猪肉末和红烧蘑菇。
面条被煮到有嚼劲,拌上辣椒和浓蘑菇酱。李先生说,蘑菇要加一些香料炖至少4个小时,和面条很配。和超级上瘾。说实话,Serangoon花园对我们来说不是太方便,但只要有机会,我很乐意绕道去吃生记蘑菇肉末面。这就是我最喜欢的BCM博客之一!
生记香菇肉末面
地址:地址:新加坡Serangoon花园道49A号,邮编:555945
开放时间:星期二至星期六上午七时三十分至下午一时三十分,星期日及星期一休息
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MissTamChiak.com在这里的小摊上自己买单。