全记熟食-隐藏的宝石在后港卖福建味和叉烧条!
最近,我在罗龙阿寿市场的后港海南人村中心看到了一个叫“全记熟食”的摊位,上面推荐我吃福建面。照片上有一大堆让人垂涎三尺的食材,上面放着一大块福建面,所以我当然得走一趟,才能确定一张图片是否真的胜过千言万语。我惊讶地发现他们也卖叉烧条!
全记熟食已经经营了9年,实际上是由决定走另一条人生道路的前老板交给现在的厨师陆一燕女士的。陆女士之前没有任何厨房经验,她必须从零开始,从前任老板那里学习基本知识。
尽管陆女士一直认为自己的厨艺很糟糕,但她学得很快,经过大量的努力和周围品尝者的大量反馈,她成功地担任了全记熟食的官方厨师。
陆女士非常敬业,确保每一种食材都是合格的。炒面用的高汤是用大量的虾头煮成的,炸了至少3到4个小时,汤汁也要煮3个小时左右。从猪油到辣椒酱,其他的一切都是精心制作的。
煎福建面的售价分别为4.5美元、5.5美元和6.5美元,而煎高条的售价分别为4美元和5美元。
大量的食材使得煎制的闽南河Bob体育官网面色彩夺目,口感偏湿,每一口都充满了鲜味。大量的锅黑被注入到美味的面条中,辛辣的辣椒混合在一起,带来了足够的辣味。
新鲜的大虾很有嚼劲,而sotong rings也足够大,给整道菜增加了一些嚼劲。还有五花肉条,让面条有了另一层质感,更不用说堆积如山的酥脆猪油块了!
也许是闽南菜把我带到了这里,但炸虾条也值得一点。虽然它是甜的,但你可以品尝锅黑在面条里也有。就像福建面一样,盘子里堆满了同样美味的猪油块羽扇畅(中国香肠),鱼饼,豆芽,蔬菜和嗡嗡声(起皱)。
在烹饪方面,陆女士可能是一个绝对的初学者,但她对炒锅的熟练掌握足以让她在全记熟食店获得一大批常客!
全记熟食
地址:新加坡后港大道1号105号海南村中心02-37号,邮编530105
开放时间:星期一、三至日上午九时至晚上七时三十分
MissTamChiak.com匿名访问了这里,并在这里的摊位上吃了一顿饭。
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