2015年kingcliff & Tweed海岸美食节的味道gydF4y2Ba
特威德是粮食生产的理想地点,拥有多样化和不断发展的农业部门,高度重视可持续粮食生产。该地区令人难以置信的美丽也吸引了许多创意灵魂到特威德,包括烹饪天才。在整个特威德的城镇和村庄里,咖啡馆和餐馆的数量越来越多。这里是庆祝美食的理想场所。gydF4y2Ba
去年,我曾到特威德(Tweed)进行一次烹饪冒险Bob体育官网gydF4y2Ba第1部分gydF4y2Ba&gydF4y2Ba第2部分gydF4y2Ba),尝试该地区提供的所有不同的餐厅。这一次,我非常荣幸再次参加2015年TASTE of kingcliffs & Tweed海岸美食节,这一切都要感谢Destination Tweed、Aria Events、Salt & Peppers度假村和Scoot Airlines的热情款待。gydF4y2Ba
为期10天的美食节在整个Tweed和Tweed海岸举办了一系列以食物为灵感的家庭友好海滨活动,展示了该地区令人惊叹的新鲜本地农产品,并有才华的厨师和餐厅老板的特别嘉宾亮相。当来自Aria Events的Jayne向我推荐一位新加坡本地厨师时,我立刻想到了沈,我们俩周末飞到特威德做烹饪示范。沈是我在新加坡最喜欢的厨师之一。她是一个真正的吃货,也是一个自学成才的厨师,能做出一流的现代新加坡菜。gydF4y2Ba
在正式开业期间,我们做了一个快速简单的烹饪演示,演示了鱼生三文鱼酸橘汁腌鱼和沙拉。鱼生,意为“生鱼”,是一道传统的年菜,在大年初七吃。这是一道沙拉,由生鱼片和各种香料组成,拌在一起祝愿繁荣和长寿,所有这些都增加了对新年的美好祝愿。传统口味的发挥,我们用刺身级三文鱼搭配辛辣的梅子酱,沙拉配上松脆的黄瓜和沙拉叶,这是开启夜晚的好方式!gydF4y2Ba
还有来自Babalou的主厨用现成的食材做的虾扁面条。这是一个很棒的夜晚,有美味的食物和很多乐趣!在第二天真正的活动开始之前,我们回到我们可爱的套房休息。我的住宿gydF4y2Ba胡椒盐度假村和水疗中心gydF4y2Ba绝对是最舒服的选择。酒店位于黄金海岸机场以南20分钟车程,距离拜伦湾30分钟车程。我在我们的度假村和泻湖风格的泳池边消磨我的早晨,然后漫步到金斯克利夫海滩。gydF4y2Ba
第二天,我们都起得很早,准备过节。继去年的成功之后,taste @ Salt已经扩大为一个为期两天的活动,在美丽的中央公园的盐村。这里有各种各样的新鲜农产品可供购买,还有一些普通市场摊位供喜欢购物的人使用。你猜怎么着,我在节日上也遇到了我的咖啡师培训师,他现在在Zeta 's Coffee工作,该公司拥有咖啡农场,并进行品尝旅行。还有希腊人伊利亚斯(Ilias Katsapouikidis),他是一位热情的美食爱好者,根据传统家庭食谱制作了一系列美味的糖果和糕点,包括果仁蜜饼、halva、牛轧糖和pastelli。gydF4y2Ba
随着当地生产的啤酒需求的增加,精酿啤酒开始占据黄金海岸各地酒吧和餐馆的水龙头。来自拜伦湾的Stone & Wood已经在精酿啤酒的舞台上崭露头角,他们带着一些极好的手工精酿啤酒来到了啤酒节。生产世界上最好的猪肉的澳大利亚萨拉米也来参加这个节日。我还品尝了桑巴餐饮公司超级美味的海鲜饭。gydF4y2Ba
在整个活动中,不同的烹饪天才进行了一系列的烹饪示范,包括:-gydF4y2Ba
——黛布拉·阿拉德(《奶酪爱你》):制作马苏里拉奶酪和人造黄油gydF4y2Ba
希腊人伊利亚斯:希腊舞蹈和甜蜜的表演gydF4y2Ba
-热带水果世界:品尝当地种植的水果gydF4y2Ba
- Graham Terrey(涟漪餐厅的厨师):为一大堆晚餐选择准备一整只鸡gydF4y2Ba
- Steven Snow (FINS餐厅厨师):烹饪海鲜gydF4y2Ba
-克雷格·斯科特(Tumby Sauce Co的厨师):准备一道以新鲜农产品和他的酱汁为特色的泰国菜gydF4y2Ba
当然,我和沈老师也参加了烹饪示范。我们做了我们当地最喜欢的——卡亚(椰子酱)和鸡肉饭!沈负责所有的烹饪工作,而我只是一个小帮手,和观众们分享新加坡美食。gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 20.gydF4y2Ba蛋黄gydF4y2Ba
- 500gydF4y2BaggydF4y2Ba咽喉马六甲gydF4y2Ba
- 10gydF4y2Ba香兰叶gydF4y2Ba绑成两束gydF4y2Ba
- 500gydF4y2BaggydF4y2Ba椰奶gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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将六味子和椰奶倒入贝恩玛丽搅拌至糖融化。gydF4y2Ba
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把蛋黄打匀,倒入椰奶和六味子混合物中。gydF4y2Ba
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烹饪混合物,不时搅拌。当它变稠到蛋奶冻的稠度时,关火,让它冷却。gydF4y2Ba
很棒的节日,我真的很享受美食,啤酒和音乐。黄金海岸和特威德是无边无际的游乐场,有一系列令人难以置信的餐厅和用餐乐趣为每个人。Scoot每天从新加坡飞往黄金海岸,更多信息,请访问gydF4y2Bawww.flyscoot.comgydF4y2Ba.gydF4y2Ba