美明-台湾街头小吃在咖啡店!多么难得!
我们似乎很喜欢台湾菜。毫无疑问,它的街头小吃总是以其多样性和吸引力而令人惊叹。最近从台湾旅行回来后,我一直很想吃台湾的一些美食,比如卤肉饭(红烧肉饭)。令我们惊讶的是,在我们办公室附近突然出现了一个卖台湾经典小吃的小贩。
美明台湾美食诞生于主人对台湾一切事物的热爱。“我曾经在建筑行业工作,但我离开了,去台湾台南的一位大师那里学了一年的烹饪,”Zen分享道。现在,菜单上只有5个项目。卤肉饭卤肉粉是必须要尝试的,但我被刈包吸引了,尤其是我们在台湾吃了不少卤肉粉。让我们看看结果如何,好吗?
如果你读过我们关于起Bob体育官网源的文章瓜宝刈包,你会发现它其实是孔肉包的另一个名字扣肉包。和台湾的一样,一块红烧肉夹在一个馒头(3美元)中间。我们注意到的一件事是,里面没有碾碎的花生,不像传统的台湾瓜包。软软的五花肉味道很好,我非常喜欢它的肥肉比例。腌菜的咸味进一步突出了猪肉的红烧味。我认为,瓜包的各个元素可以与额外的炖汁融合在一起,把它们真正融合在一起。
现在,美明的明星,肉肉扇($3.80)!我最喜欢的是他们使用的珍珠米珍珠米。粘稠饱满的米粒很好地吸收了焖煮的酱汁,为每一口米饭增加了深度。大米还散发着五种香料特有的香气。大块大块的红烧猪肉末放在米饭堆成的小山顶上。然而,肉有点清淡。这是有原因的,继续往下读吧!Bob体育官网
lorkway Chap(3美元)也有改进的空间。虽然配料的数量是足够的,但通常的内脏是没有的。幸运的是,他们把内脏换成了红烧五花肉,这完全没问题。只有又软又湿的五花肉最突出。总的来说,红烧酱偏淡。
宽大的米片浸泡在汤汁中,汤汁也需要一些功夫。Zen分享说,他提前2个月准备的红烧酱,尤其对上了年纪的顾客来说,味道会很重。因此,他会在上菜前稀释酱汁。我们尝试了浓缩的红烧肉汁,真是太好吃了!炖菜香浓醇厚,正是鲁菜应有的味道。如果你喜欢,不要害怕要求浓缩版。
大腸包小腸是咖啡店里不常见的东西。“我的导师专门在台湾卖大腸包小腸,所以我知道了,把它带回来和新加坡的内陆人分享。”然而,我认为大腸包小腸(6.60美元)就其价格而言有点令人印象深刻。这道菜的整体口感似乎不太对劲。与台湾的不同,大腸包小腸内部的元素似乎彼此分离。禅宗将包括咸菜、黄瓜片和香菜在内的各种绿色蔬菜混合在一起,为这道菜增添了适当的味道。不过,这里用的香肠不是台湾那种肥美多汁的香肠。代替多汁香肠的是细长而略干的圆柱形肉片,这或许可以解释糯米香肠、蔬菜和猪肉香肠本身之间的不连续性。
有成功也有失败,但Zen是一个充满激情的厨师,他非常接受反馈。我们相信,他的食物一旦完善,将会大受欢迎!
美明台湾美食
地址:新加坡宏茂桥大道4号159号邮编5601593
电话:9728 7035
开放时间:每日上午11时至晚上8时。周四关闭。
MissTamChiak.com匿名访问了这里的小摊,并在这里吃了一顿饭。
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