(已关闭)红山昂古粿-正宗潮州粿从零开始!
我们来到了一个位于安静的土澳堡附近的咖啡店。当我们找到座位时,我们可以听到隐约的聊天声和金属勺子碰撞陶瓷咖啡杯的叮当声。今天的气氛也许是合适的,因为我们在这里是为了一件老派的事Ang Ku Kueh而且很快Kueh.
红山昂古街已经有30年了。我敢打赌你已经猜到他们什么都是从Bob体育官网零开始做的——从面团和馅料到你可以在柜台上自己拿的辣椒酱。店主冼文(音)在厨房里擀面皮时向我们打招呼。有人问我要点什么,我回答说,“一切之一。”当我们有机会尝试正宗的食物时,我们不应该犹豫,对吧?
她们不漂亮吗?
的昂古粿(每只一元)红山、昂姑姑的菜就像盘子里的小宝石,闪闪发光,诱人。有传统口味的花生味和τ特区,还有芒果、榴莲和抹茶等现代口味。它们都有一个共同的特点,那就是馅料的外皮都很柔软,像果冻一样。红山Ang kukueh的月饼很有嚼劲,但不像橡胶,也不难咬。所有的味道都是果断的,令人愉快的。
我们继续吃另一个盘子。这次有四种口味,萝卜(1.20美元)、香葱(1.20美元)、笋(1.40美元)和粉色彭kueh(1.40美元)。的kuehs它们的外皮也很细腻,只是这次它们的馅料是用黑木耳制成的,香浓可口,有双性恋胡萝卜,当然还有您点的主要食材。蔬菜的鲜甜与咸味相辅相成有双性恋.你也可以加入甜酱和辣椒酱来提升你的月饼的味道。
这可是个大话题很快kueh是摊贩是否自己蒸笋,而不使用流行的替代品萝卜(爆炸旷).冼文向我们解释说,新鲜的竹笋很难买到。他会去市场寻找产品,但没有供应商会提供。另一种选择是使用冷冻竹笋,但它有某种气味,需要小心处理才能去除。这就是为什么新加坡的许多机构转而使用萝卜。红山昂古街精心准备冰冻的竹笋很快kueh.
贤文是潮州菜师傅,所以我们问他喜不喜欢吃ang ku kueh对此,他给出了响亮的肯定回答。然后他透露,他最喜欢的甜点其实是芝士蛋糕。我们开玩笑说,既然他已经把抹茶等现代口味融入他的Bob体育官网ang ku kueh,也许他可以做自己的芝士蛋糕ang ku kueh.他笑着说,如果市场满意,他完全有能力创造一个。
你觉得芝士蛋糕和点心怎么样?创新或亵渎?
红山
地址:新加坡托阿帕荷5街51号310051
电话:6256 9920
开放时间:每日上午八时至下午三时三十分,逢星期三休息。
MissTamChiak.com匿名访问了这里,并在这里的摊位上吃了一顿饭。
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嗨
好像红三昂古街已经搬走了。知道他们去哪了吗?
商店已于2019年2月17日关闭。仅供参考