Dong Ji Fried Kway Teow @ Old Airport Road Food Center
叫我sua-gu(山乌龟,一个用来形容某人无知的术语),但是我在老机场路上知道的唯一的char kway teow摊位是老挝富富弗里德·克威·蒂奥。但是,我从来没有给我留下深刻的印象,所以每当我访问那个小贩中心时,CKT从来都不是我的名单。直到最近,美食家聚集在一起烤天堂,然后将我介绍给摊位对面的Dong Ji Fried Kway Teow。
午餐时间的队列超过20分钟,因为所有者炸薯条单独薯条。任何人都没有投诉,Teng叔叔请花点时间去炸!主人单枪匹马地做一切,他接受订单并炸薯条。凭借在CKT煎炸中有40多年的经验,他在热锅前的动作说明了一切。我看到他如何用煎炸动作“跳舞”,在面条前加入新鲜的虾和鱿鱼。
当我第一次嘴巴时,我留下了深刻的印象。Kway Teow似乎已经过上了生活。蓬松的面条上涂有辛辣,柔软的善良,使其具有可爱的味道和质地。这道菜还具有足够的炒锅,适量的char和香料水平是完美的。鸡蛋蛋型很丰满,一些松脆的豆腐散布在面条中。大蒜细胞条完成了这道菜。这不像典型的CKT,它具有超级黑色和甜美的饰面。在这里,这是我喜欢的方式更美味和大量的烟熏味。
他们的CKT有两种尺寸 - $ 3和4美元。我们的版本是$ 4,这是我尝试过的最慷慨的CKT板之一。
Dong Ji Fried Kway Teow
地址:51 Old Airport Road#01-138 Old Airport Road食品中心新加坡390051
营业时间:上午8点至下午1点
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