12种天堂鱼头咖喱,会让你想吃更多!
出于这样或那样的原因,新加坡人喜欢在我们吃的任何东西里加咖喱。咖喱鱼头是新加坡和马来西亚特有的一道标志性菜肴,由红鲷鱼(angkoli)的头部在香锅咖喱和各种蔬菜炖而成。所以,我们发掘了13个会让你陶醉的咖喱鱼头。
1.鑫元记
另一个值得注意的阿萨姆鱼头可以在Xin Yuan Ji找到,它位于Bugis捷运附近。冒泡的咖喱是用砂锅盛的,所以记得拿出你的相机!
我喜欢丰盛的豆腐和蔬菜。咖喱香浓郁,口感均衡,不会太过浓郁。我喜欢咖喱不太辣,在口中留下甜美的回味。我更喜欢阿萨姆更明显的酸味和更丰盛的鱼肉。不过,angkoli鱼没有它应有的那么新鲜。这种鱼还有一种略浓的鱼腥味,这可能会让一些人很反感。尽管如此,鱼头咖喱的精髓仍然在这道菜中得到了很好的体现,你可以从不断排队的队伍中看到它。
我听说他们家的鱼汤bee hoon是比较受欢迎的菜之一。另外,请注意他们只接受30美元以上的订单。
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鑫元记
地址:新加坡谭桂兰街31号,邮编188117
电话:6334 4086
开放时间:工作日上午1130至晚上1130,周末上午1130至1200万。
Facebook:https://www.facebook.com/%E6%96%B0%E6%BA%90%E8%AE%B0%E9%B1%BC%E5%A4%B4%E7%82%89-150233754993714/
2.渔村鱼头咖喱
这是给东边的人的。渔村咖喱鱼头提供了一个诱人的咖喱鱼头,一些美味的仔叉烧菜。与通常的鱼头咖喱不同的是,他们选择用鲷鱼的头部,而不是普通的红色石斑鱼。你也可以选择自己喜欢的辣度,这样你就可以随心所欲地享用咖喱了。
我们选择了正常的水平,但觉得我们可以承受更多。咖喱又浓又滑,和米饭是绝配!我觉得菜里的蔬菜和头肉很丰盛,花的每一分钱都是值得的。如果你打算去,记得试试其他的菜,比如萝卜鸡(10.80美元)!
渔村鱼头咖喱
地址:地址:新加坡帕亚勒巴尔上路147号,邮编:534849
电话:每天上午11时至晚上11时。
开放时间:6286 0491
3.顺和餐厅
虽然没有获得清真认证,但顺和吃坊的咖喱鱼头是不含任何猪肉或猪油的。他们的特色是新加坡风味的咖喱鱼头,而不是更受欢迎的阿萨姆鱼头咖喱。主要的区别是没有阿萨姆(罗望子),这就消除了咖喱的酸味。从图片上你就能看出这种咖喱比其他咖喱油多了。
我喜欢咖喱不太薄,口感很好。然而,咖喱有更多的水的粘稠度,而不是厚厚的奶油底,可能是因为缺少椰奶。这条鱼明显更大,大约4个人可以吃。我想说,与其他摊位相比,这里的服务更慷慨,价格也差不多。
他们还出售其他海鲜,如辣椒小龙虾和阿萨姆鲷鱼肉!
顺和餐厅
地址:地址:新加坡乔治国王大道803座邮编:01-180新加坡邮编:200803
电话:9834 3333
电子邮件地址:nanascafe2015@hotmail.com
开放时间:每天早上六时三十分至晚上九时三十分。星期天是行不通的。
4.宰顺鱼头咖喱
在顺咖喱鱼头最近获得了享有盛誉的2017年米其林Bib Gourmand,提供了阿萨姆风格的鱼和独特的刺鼻味道。我更喜欢阿萨姆风格的咖喱鱼,因为它的酸味让我觉得清爽。咖喱清淡而醇厚,与鲜甜的红鲷鱼很搭。
只要26美元,你就可以满足自己,再多两份,所以别忘了给你的朋友打电话。
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宰顺鱼头咖喱
地址:新加坡裕廊东街24号01-205号253座,邮编600253
开放时间:每天早上7时至下午3时。周三关闭。
5.娜娜自制鱼头咖喱
香料大王和香料皇后们都很高兴,因为这是为你准备的。大多数咖喱可能都没有那么辣,但这可能足够让你兴奋。娜娜自制鱼头咖喱提供浓稠辛辣的鱼头咖喱,吸引了许多新加坡人。
最突出的是他们在咖喱中使用的山药,山药已经煮软了。这个有趣的组合考虑得非常周全,效果非常好。我们还注意到鱼很新鲜。根据市场汇率的不同,这道菜的价格也会不时发生变化。
总之,这道菜做得很好,让鱼头咖喱的精髓得以闪耀,尽管有辛辣的香料。如果你喜欢香料和咖喱,那么你一定不能错过这道菜。
Nana's自制鱼头咖喱(Marina South)
地址:新加坡武吉Merah小贩中心115号邮编151115
手机:9106 4316
开放时间:每日上午11时至晚上8时。星期天是行不通的。
6.古贾马
为了打造一个适合家庭聚会的舒适地方,顾马家在鱼头咖喱比赛中脱颖而出。如果你在谷歌上搜索,你会看到很多对咖喱鱼头的好评,它确实不负盛名。虽然这道菜的食谱是绝密的,但我们知道他们用了13种不同的香料来制作美味的咖喱,很多人都深深地爱上了它。
值得注意的是,他们每天自己做阿萨姆咖喱,也每天从市场上买鱼(没有供应商),以保证他们以卓越的品质著称。浓郁的咖喱香浓,带着淡淡的辣味。秋葵和番茄的大量使用使这道菜更加美味!这种味道是独特的,令人上瘾。新鲜的鱼为这道菜增加了开胃的甜味。不管你喜不喜欢阿萨姆咖喱,我们认为你不会失望的。
古贾马
地址:新加坡Sennett Estate Tai Thong Crescent 45号,347866
电话:6285 2023
开放时间:工作日上午11时至晚上230时,下午530时至晚上10时。周末上午11点至晚上10点。
Facebook:https://www.facebook.com/sg.gumajia/
7.Muthu的咖喱
始于1969年的Muthu 's Curry为我们都喜欢的流行鱼头咖喱提供了更辣的口味。他们专门做咖喱,以正宗美味的咖喱而闻名。他们的招牌鱼头咖喱有三种尺寸。咖喱虽然有点油,但味道浓稠可口。罗望子的加入带来了一种独特的酸味,菠萝的加入增加了一种美妙的酸味。优质的服务,美味的食物,舒适的内部环境。我们批准。
Muthu的咖喱
地址:新加坡赛马场路138号邮编:01-01号218591
电话:6392 1722
网站:https://www.muthuscurry.com
开放时间:每日上午十时三十分至下午十时三十分。
8.咖喱鱼头
作为榜单中最昂贵的鱼头咖喱,海洋鱼头咖喱将这一游戏提升到了一个全新的水平。Ocean提供了你所期望的高档餐厅的品质。他们只使用正宗的土生华人食材来制作令人垂涎欲滴的咖喱。说鱼头的份量很足是不为过的。质量上乘的鱼简直令人惊叹。食材的质量,尤其是鱼的质量,证明了它的价格(40美元)是合理的。然而,我认为还有其他地方可以让Ocean在这方面取得不错的成绩。虽然咖喱是独一无二的,但我认为你可以在其他地方花很少的钱买到同样好吃(我敢说更好)的类似菜肴。
咖喱鱼头
地址:地址:新加坡,310092(他们在Telok Ayer有另一家分店)
电话:6252 2168
网站:http://www.oceancurryfishhead.com.sg
开放时间:每天上午11时至晚上9时。(每周二闭馆。
9.805海鲜厨房
隐藏在后港中心的一家咖啡店里,805海鲜厨房以其招牌鱼头咖喱而闻名。他们也提供不错的子叉烧菜。花了25美元,我们觉得鱼头的分量不如我们试过的其他鱼头那么丰盛。然而,丰盛的卷心菜和秋葵还是值得称赞的。传统风格的咖喱不太油,与鱼的味道相得益彰。
我觉得这个咖喱比其他的咖喱稀释了一点,不过我很喜欢,因为我不太喜欢吃辣。如果你喜欢辛辣的咖喱,那么这可能不适合你。
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805年Hougang厨房
地址:新加坡后港中心805,01-116号,邮编530805
电话:6385 1530
开放时间:每日中午十二时至晚上十时。
10.卡鲁的印度芭蕉叶餐厅
Karu 's Indian Banana Leaf Restaurant以咖喱鱼头为特色,因为使用了印度香料,所以与通常的鱼头有点不同。他们提供三种尺寸的咖喱鱼头(23.5美元/小,30美元/中,34.5美元/大),但我们决定买小的,因为我们不是很饿。然而,我们对鱼头的大小感到惊喜。不知道他们是否有这么大的鱼头,但我们的绝对比预期的要大。咖喱的颜色较深,没有椰奶的奶油感。换句话说,它不像你想象的那么淡,但它提供了一种更独特的番茄味道。如果你买了一套米饭(3.20美元),就可以免费得到米饭、木瓜和泡菜。注意,你得从一楼乘电梯到这里。
卡鲁的印度芭蕉叶餐厅
地址:新加坡邓恩道896号,西美达比中心05-01室,邮编589472(阿尔伯特公园捷运对面)
电话:6762 7284
开放时间:每日上午十时三十分至晚上十时。周一关闭。
11.西方因为咖啡馆
谁说穆斯林不能吃咖喱鱼头?West Coz Café可能是这个名单上唯一一家获得清真认证的餐馆,提供传统和阿萨姆风格的咖喱鱼头,只要20美元,这是我们名单上最便宜的咖喱鱼头。
最好的部分是什么?鱼头咖喱绝对是清单上最好的之一。我们买了传统的咖喱鱼头,当我们吃不完的时候,我们甚至把剩下的东西打包回家。如果你正在寻找一个有空调的地方,提供令人印象深刻的清真认证的中国子Char菜肴,West Co’z是它的选择。如果你喜欢吃辣的食物,那么咖喱就是为你准备的。它比通常的咖喱鱼头要辣得多(我注意到自己更经常去拿冰水)。咖喱美味可口,味道均衡,鱼也很新鲜。我没什么可抱怨的。
虽然我呆在岛的另一边,但我一定会回来品尝阿萨姆咖喱鱼头,它也非常受欢迎。
西方因为咖啡馆
地址:新加坡西海岸路154号,西海岸广场,02-23号,689578
电话:6779 1303
开放时间:每日上午11时30分至下午9时30分。
Facebook:https://www.facebook.com/WestCoz/
12.蔡碱鱼头酒家
最后,我们有Chye Lye鱼头咖喱餐厅,也专门做阿萨姆风格的咖喱鱼头。自从我第一次在星期天去这家餐厅时,他们的票就卖光了,我不得不去了两次。他们的晚餐时间是下午5点到晚上9点半,我是晚上7点半到的,但那时他们的菜已经卖光了!Bob体育官网尽管很失望,但我还是在周六下午4点回来了,以确保我能吃到当晚的第一个咖喱鱼头。
这是仅次于《人头上钩》的第二受欢迎的电影。鱼非常新鲜,辛辣的咖喱有一种独特的酸味,非常开胃。这是一种越吃越好吃的食物。我喝完了一整罐!不过,他们本来可以在蔬菜上更慷慨一些的。如果你想吃阿萨姆咖喱鱼头,一定要去看看!如果你是在周末来,记得早点来,以免失望。
Chye碱液餐厅
地址:新加坡森巴旺广场579B,邮编758429
手机:9388 5712
开放时间:每日上午十一时至下午二时三十分,下午五时至九时三十分周一关闭。
Facebook:https://www.facebook.com/Chye-Lye-Curry-Fish-Head-299405926834731/
中国人、马来人和印度人做的咖喱都有细微的差别,配料和香料水平各不相同,但它们都拥有我们都喜欢的同样美味的味道。如果你有其他建议,一定要和我们分享!
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