Zai Shun Curry Fish Head(米其林Bib Gourmand) - 在西方人中很受欢迎
Zai Shun Curry Fish Head由Ong叔叔开始,曾经位于Yuhua Food Village的小贩摊位之一。他们从事这项业务已有37年了,仅在14年前才转移到目前的咖啡店(仅一个街区)。Ong叔叔从他的兄弟那里学习了食谱和烹饪技巧。当被问及他对2017年米其林围嘴湾食品奖的感觉如何时,他谦虚地说:“这些年来,我必须感谢我的忠实客户的支持,否则我不会到今天的位置。”
订单系统非常混乱,午餐时间可能会变得混乱。我们继续使用咖喱鱼头,根据您用餐的人数的理想部分,定价。我们花了26美元购买了3-Pax部分。
Zai Shun使用野生捕获的红鲷鱼作为咖喱鱼头。鱼头具有许多不同的质地,比肉更甜。当涉及到鱼头的大小时,Ong叔叔并不小。如今,您到达其他地方的鱼头的尺寸正在缩小,但是Zai Shun的部分不会令人失望。
鱼是如此新鲜,根本没有腥味。Zai Shun的咖喱是Assam风格的。淡淡的肉汁令人上瘾,它具有诱人的浓郁。
炖猪的猪肉(8美元)是我们午餐的另一个亮点。猪肉小猪在一个锅中炖了几个小时,其中Zai Shun的秘密成分。它们柔软,柔软,实际上很甜。不过,我们会喜欢醋的味道更强壮。这样的美味菜最好搭配一碗管道热白米饭。
我们还订购了一盘虾糊鸡(8美元)共享。每个金棕色的小翼武装均匀的酥脆。里面的肉很嫩,但是我们认为小翼可能会更美味。如果虾糊的味道更加突出,也会更好。
请注意,他们从2017年6月27日至6月6日关闭进行翻新。
Zai Shun Curry鱼头
地址:#01-205,BLK 253 Jurong East Street 24,新加坡600253
营业时间:上午7点至下午3点。周三关闭。
Misstamchiak.com进行了匿名访问,并在此处的摊位上享用了自己的饭菜。
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