Yun Xiang Sarawak Kolo Mee&Laksa - 砂拉越的真实味道!
如果我不得不选择砂拉越最受欢迎的两种菜肴,那么它们必须是Kolo Mee和Laksa。作为砂拉越父亲的儿子,我一直期待着前往古钦(Kuching),品尝这些菜肴的真实味道。值得庆幸的是,Yun Xiang Sarawak Kolo Mee&Laksa是新加坡少数服务的地方之一!几周前搬到贝多克之前,该摊位已经在Toa Payoh开放了三年。有趣的是,厨师的所有者来自Perak,而不是砂拉越!但是,她看到了砂拉越Kolo Mee和Laksa市场上的差距,并决定开发自己的食谱。
我首先尝试了Yun Xiang的Sarawak Laksa(5美元)。与新加坡的Katong版本不同,Sarawak Laksa不那么丰富,通常被作为早餐菜所食用!他们的Laksa肯定看上去很像米饭,将其米粉浸入芳香且浓郁的汤中。所有典型的伴奏都在那里 - 虾,煎蛋条,切碎的鸡肉和豆腐。Laksa汤很轻巧又美味。尽管它不是一个丰富的汤,但我可以品尝Sambal Belacan碱和所用香料的混合物。但是,我觉得肉汤的口味可能更大胆,略带香料。不过,它具有正确的酸性汤,所以我觉得不需要额外的石灰。
面条煮得正确,因此它们仍然有些可口的咬人。切碎的鸡肉没有干燥,因为它吸收了美味的Laksa汤。这增加了一种肉味的触感,使菜更多的身体有更多的身体,而Beansprouts则增加了令人耳目一新的紧缩感。总体而言,这种砂拉越Laksa的演绎非常接近真正的交易!
接下来,我有祖母的个人最喜欢的Kolo Mee。Yun Xiang Sarawak Kolo Mee&Laksa为他们的Kolo Mee(4美元)提供了大量的切碎的猪肉,以及他们的内部制作的Char Siew和几块炸猪油。在将面条彻底混合在一起之后,切碎的猪肉使每口面条的面条变得更加丰盛和丰盛。炭味湿润而柔软,尽管没有烟熏炭。它具有微妙的甜味,补充了猪肉的咸味。
订购kolo mee时,您可以选择将面条白色(平原)或红色(涂有char siew Sauce)。我选择了我的Kolo Mee的平面面条。波浪状的面条被煮至完美的弹簧稠度。面条可能看起来很干,但是将它们与所有猪肉混合后,油充分涂上了它们,使它们光滑可口。
Yun Xiang Sarawak Kolo Mee&Laksa有一道我个人从未见过的菜 - 砂拉越Kolo Kway Teow(3美元)。此版本使用Kway Teow!我决定这次获得“红色”版本。面条的质地差异使这与Kolo Mee完全不同。与普通版本不同,Kway Teow柔软且耐嚼,而红色釉则增加了甜味和酸味。这绝对是Kolo Mee的非常规的变化,但仍然同样美味!
Yun Xiang Sarawak Kolo Mee和Laksa的真实和熟悉的口味给我留下了深刻的印象 - 即使厨师不是砂拉越的厨师!该摊位目前正在开放促销活动,因此您可以以折扣价(分别为3.50美元和4.50美元)获得Kolo Mee和Laksa。没有正式的结束日期,所以在晋升结束之前先拒绝!
Yun Xiang Sarawak Kolo Mee和Laksa
地址:BLK 418 Bedok North Avenue 2,#01-97,新加坡460418
移动的:92428846
营业时间:星期一至周五:上午10:30至晚上8点,星期六至周日:上午10点至晚上8点
Facebook:https://www.facebook.com/yun-xiang-sarawak-kolo-mee-laksa-6528233034861806/
Misstamchiak.com进行了匿名访问,并在此处的摊位上享用了自己的饭菜。
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