(封闭)Raffles Hotel的Ujong - Tan女士带来了当地的喜悦
从那以后已经超过一年了Wok&Barrel关门。店主沉谭(或许多人称呼她的谭夫人)已经在新加坡美食家中为自己的名字而闻名,因为她的霍克时代就为美味的Bob体育官网纳西·莱玛克(Nasi Lemak)服务,因此我们对它的关闭感到难过。
但是,当我今年看到Tan女士的Instagram帖子时,我知道我能够再次吃她的Nasi Lemak。确实,ujong餐厅上个月出生。沉接过莱佛士酒店的帝国咖啡馆,沉拿回了许多Mod-sin菜肴,并从Wok&Barrel的一些标志性菜肴中拿回了许多Mod-Sin菜肴。
我们开始了劳动节的午餐,并用一盘Yusheng Salmon Ceviche和Salad(25.90美元)开始了。鲑鱼穿着新鲜的酸橙和李子酱,配以松脆的黄瓜,香菜叶,生菜和胡萝卜,这是冷却热量的好方法。是的,我们喜欢生鱼片级鲑鱼,但我认为我们不会为开胃菜付出太多。
我最初想去他们的面包意大利面,因为我在沃克和桶里吃了它并喜欢它。但是这个男孩想尝试一道新菜,所以我们订购了Hae Bee Hiam Mentaiko Capellini(25.90美元)。这是一道简单的菜,上面有米蒂科·意大利面(Mentaiko Pasta),上面撒上蜜蜂和酥脆的拉尔登(Crispy Lardons),撒上镀金的大虾注入了黄油和猪油。是的,Hae Bee Hiam很香,但我希望还有更多的Sakura Ebi。
谭夫人的纳西·莱玛克(Nasi Lemak)和我有一个故事要讲。大约2年前,我在报纸上做了一个烹饪专栏,我将访问不同的餐厅,学习如何烹饪其签名物品。沉高兴地同意让我走进她的厨房,并教我如何烹饪她的Nasi Lemak。
老实说,这是一个非常乏味的过程,因为米饭两次蒸了。想象一下,我是一位小娇小的女士,试图将一堆米饭装满新鲜的椰子汁到商业蒸锅中。在那段速成课程之后,我学会了更多地欣赏Nasi Lemak的盘子,并得出结论,成为一名餐馆要容易得多。哈哈!
因此,我订购了她的标志性牛肉集($ 19.90)与芬芳和蓬松的Nasi Lemak米饭一起使用。仍然是我们订购的菜肴中最好的。两个伴随的桑巴辣椒酱(再次从头开始制成),甜或辣,给了它一个真正的踢。
我们在Ujong遇到了Weeteck,他推荐了Fish Curry Laksa(23.90美元)。我期待着一碗汤laksa,但相反,浓郁的咖喱laksa酱刚好足以窒息蜂ho酱和荷包鱼。酱汁和阿萨姆邦的酱汁非常浓郁。
我还订购了一盘Pulut hitam布丁,但融化的冰淇淋在照片上看起来不太好。Gula Melaka Butterscotch配上一勺椰子冰淇淋(15.90美元)。对我来说太甜了,我仍然更喜欢谭夫人的Shendol Delights(15.90美元),椰子裤棉布配搭配Gula Melaka,Chendol和Red Bean Ice Cream。
Ujong @莱佛士酒店
地址:莱佛士酒店北桥路328号,街机#01-10
开放时间:上午8点 - 每天晚上10点
有错字leh。您在“ Ujon”遇到了Wee Teck。
啊,谢谢!
鱼看起来像油炸。
Nasi Lemak搭配炸鸡令人失望。我以前尝过更好的炸鸡。