面条记忆 - 洪林市场与食品中心的年轻马来西亚小鹰队的新kl风格的锅mee
尽管我从未去过吉隆坡尝试Pan Mee(马来西亚Ban Mian),但有一个摊位在Hong Lim Market&Food Center中提供正宗的Pan Mee。是的,不必为此越过边界!
自2021年4月以来,由吉隆坡出生的Ewa Lim和她的sister子Su teng一直为KL风格的Pan Mee提供服务。
尽管只有20多岁,但Ewa和Su Teng在烹饪舞台上拥有丰富的经验。伊瓦(Ewa)分享说,她的妈妈在吉隆坡(KL)跑了一些禁令,这些摊位已经跑了近30年。两位女士在摊位上度过了10年的帮助,然后调整食谱并在新加坡建立自己的摊位。
摊位使用的面条的选择是Mian,它是使用当地供应商的面粉内部制造的。在我的碗里看到大量的干辣椒之后,我迫不及待地想看看面条有多辣!Ewa还分享说,他们使用新鲜食材,并严格地对食谱进行实验,以创建一个令人难忘的辣面条。
首先,我尝试了签名的干燥辣椒面(5美元),其中包括猪肉,荷包蛋,黑色真菌,炸葱和鱼糊豆蛋白皮肤的皮肤。当与浓郁的流鼻涕蛋黄混合时,弹簧面条的味道甚至更好。切碎的猪肉多汁,尽管可能会更美味。然后,我面临着我面前的恐怖辣椒山。伊瓦(Ewa)告诉我,他们的辣椒更像是干燥的,辣椒(干虾),洋葱和干辣椒的辣混合物。与Mala Spice系统类似,摊位为客户提供三个香料级别供您选择,因此我决定选择中间选项。虽然我说我可以很好地忍受香料,但辣椒使我一路间歇性地嗅着。
拿起香料的凹口,我有招牌的马拉汤面条(5.50美元),其中有三个大虾,毛绒豆蛋白的皮肤,鱼蛋糕和海藻。肉汤的辣味立即撞到了我的喉咙后部,即使在其“正常”的辣味水平上,它也乞求一些冰冷的饮料来舒缓热量。我觉得口味更多洛杉矶(辣)比嘛(麻木的)。尽管如此,肉汤与新鲜松脆的虾配对!
最后,我点了手工制作的炸豆皮(5pc)($ 3.50),里面塞满了新鲜的调味蝙蝠鱼(西班牙鲭鱼)。脆皮和美味,豆腐皮肤伴随着面条。
因此,如果您在洪林(Hong Lim),请欣赏面条记忆,以品尝他们的自制辣椒!
面条记忆
地址:531a上十字街,#02-27洪林市场与食品中心,新加坡051531
电话:8389 0238
电子邮件地址:ewatan@hotmail.com
营业时间:星期一至周六上午7点至3.30。周日关闭。
美食:马来西亚人
Misstamchiak.com进行了匿名访问,并在此处的摊位上享用了自己的饭菜。
让我们建立一个美食社区,有助于更新新加坡的美食新闻!只需在下面评论面条记忆的任何更改或其他信息即可。我们将从我们的身边进行验证和更新。提前致谢!