咖喱锅——武吉蒂玛老派土生华人食物!
土生华人的食物总能让我笑容满面。尽管我不是土生华人的后裔,但这种令人舒服的味道总能让我想起母亲或祖母在周末做的简单而美味的食物。当我走进咖喱锅,它古雅的氛围和友好的服务立即让我放松。
这家餐厅位于武吉蒂玛的加冕拱廊,远离市中心的喧嚣。
当我们坐下来点菜时,我注意到餐厅墙上挂着一些旧照片。这些照片记录了这个家族企业的丰富历史。潮州娘炒食谱代代相传,在传承过程中不断完善。
最让我兴奋的一道菜是Ngoh Hiang(11美元)。新鲜的肉末味道和质地都很棒!它与荸荠等蔬菜搭配在一起,增加了令人惊讶的嘎吱嘎吱的口感。豆腐皮炸得酥脆漂亮,变得透气和片状。
配上酸橙汁和甜酱汁的参巴白拉干配上Ngoh Hiang,为这道菜锦上浇油。参巴很香很开胃,但又不是特别辣。
一份Ngoh Hiang有两个大卷,大约有10片。这道菜非常适合与所爱的人分享,每个人都能分享其中的美好。在大吃之前,一定要把Ngoh Hiang分好,否则有人可能会忘乎所以,吃得比他们应得的多!
接下来是牛肉仁当(Beef Rendang, 13美元)。当我在外面吃饭时,我经常犹豫要不要点牛肉仁当,因为牛肉往往是硬而多筋的。因此,当我第一口吃到一点也不干的牛肉仁当时,我非常高兴。
牛肉太嫩了,入口即化。牛肉中偶尔也会有一块牛肉脂肪,像丝一样滑滑,让这道菜更加颓废。
混合的香料非常芳香,也很好地裹在肉上。这道菜和米饭是必不可少的,因为你一定想把每一滴咖喱酱都吃完!
我对Sayur Lodeh(10美元)也很满意,里面有大量的新鲜蔬菜,比如长豆、卷心菜、胡萝卜和萝卜。这些蔬菜与香料和椰奶结合在一起,做出了一份丰富而令人满意的蔬菜咖喱,即使是最坚定的反蔬菜主义者也会喜欢吃蔬菜。
这道菜和牛肉仁当搭配在一起,会让每个和你一起吃饭的人都强烈考虑再点一份米饭!
The Curry Wok的简单而传统的菜肴是我会再回来的,尤其是当我渴望一些舒适的食物时。一定要和朋友们一起来,这样你就可以品尝到尽可能多的菜肴!
咖喱锅
地址:新加坡269406,加冕路5号,加冕拱廊#01-04号
电话:6464 8878
开放时间:每天上午11时至晚上9时。周二关闭。
Facebook:https://www.facebook.com/TheCurryWok
MissTamChiak.com匿名访问了这里的小摊,并在这里吃了一顿饭。
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谢谢你来我们这里吃饭,也非常感谢你写关于我们和我们食物的文章。食物的照片拍得很好。我们的潮州Ngo Hiang没有大虾,我们可以把所有的桌子都放在2×20的座位上,欢迎再次光临,我们期待着为你们提供更多新鲜的自制传统菜肴和甜点。再次感谢您花时间学习curry炒锅。圣诞快乐,祝2020年万事如意