潮州鱼粥-鸡蛋片是炸弹!
找到这家鱼汤摊并不容易,因为它的名字只是“潮州鱼粥”。为我服务的两个不愿上镜的员工为女老板工作了很长时间。乍一看,这个菜单对一个小贩来说似乎很贵。
三合一牛奶鱼汤(7美元)由炸鱼、鱼片和泰式鱼饼组成。丝滑甜甜的汤带着姜的余味。这些鱼每天都从供应商那里采购。切片鱼还不错,但炸鱼很一般,而且我觉得面糊太稠了。
加上米饭(另外0.50美元),这套餐具感觉更完整。这是我第一次看到泰式鱼饼在一碗潮州鱼汤里!鱼饼有点辣,虽然质地粗糙,但很有嚼劲。
我猜最受欢迎的应该是那碗脆煎蛋(另加0.5美元)。一锅又一锅地从锅里冒出来,闻起来很香。工作人员首先敲开并搅拌几十个鸡蛋,然后慢慢地将其倒入充满热油的锅中。将煎好的蛋条混合到你的汤中可以增加额外的鸡蛋味,或者将它们撒在你的米饭/鱼上可以增加额外的嘎吱声!
事实上,很多人推荐的是切成片的红石斑鱼汤(图片中没有),至少要8美元。它又鲜又甜,和提供的辣椒很配。然而,鱼片的数量实在太少了。我还会回来吗?很可能不是。但如果我在附近,我会把煎蛋拿走,选择更便宜的食物,比如炸鱼蜂熏汤(4美元)。
潮州鱼粥
地址:地址:Kaki Bukit 511 Market and Food Centre,地址:新加坡460511
电话:6123 4567
开放时间:每天上午11时至晚上10时30分。
MissTamChiak.com匿名访问了这里的小摊,并在这里吃了一顿饭。
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