2016年4月13日至16日在Stellar举行的Mathis的厨师Reto Mathis的专业
Stellar @ 1-Altitude以其屡获殊荣的现代美食和62楼的壮丽景色而闻名。许多人对他们的混合甜点体验高度赞叹不已,其中您可以选择糖果和“甜点艺术”,并且您可以看到它们在眼前准备好。
使Stellar @ 1-Altitude更具吸引力的原因是,从现在到2016年4月16日,瑞士大厨Reto Mathis都在这里庆祝世界美食峰会的20周年庆典。瑞士圣莫里茨(Corviglia)的六个美食机构的所有者,厨师雷托·马西斯(Reto Mathis)也是圣莫里茨美食节(St. Mathis)的总裁,20年前,世界美食峰会从中构思。1997年,他是第一位被邀请参加首届世界美食峰会的大师厨师,在本特别的一年中,他返回新加坡,担任主持人的嘉宾厨师,坐在现场,Stellar @ 1-Altitude。
厨师马蒂斯(Mathis)相信将每道菜限制在3至4种成分之间,以确保食客获得最优质的菜肴。他想始终保持最高品质的味道,质地和香气。听起来很简单,这就是他创造食物的理念。凭借他在松露和鱼子酱中的热爱,这种伊壁鸠鲁菜单使食客可以对浓烈的松露口味获得真实的味道。对于厨师Mathis来说,与Stellar @ 1-Altitude的澳大利亚厨师Christopher Millar合作是一次了不起的经历,他解释说,他们在厨房里互相补充。随着食品标准和期望的提高甚至更高,请准备每个月从厨房里看到新的作品,以使他们的菜单始终保持“新鲜”。
厨师马蒂斯(Mathis)的特色之一是雷特(Reto)的松露比萨饼(Truffle Pizza),这是一个带有发出蓝光和松露的塔特杯。这道菜是如此的香气,以至于它徘徊在空中,尤其是当厨师马蒂斯(Mathis)在我们眼前的松露上擦拭时。披萨的薄脆皮面包皮使它成为女性中的胜利!上面放着松露馅料,它并不是太重了,绝对可以击中所有正确的斑点。我们觉得我们可以独自完成整个披萨,也许甚至有足够的胃空间来供另一部分!这是超级上瘾的。
Wagyu Robespierre和Grana Chips and Truffles含有完美烤的Carpaccio,并在嘴里散发出了大量风味。它可以吸引您对更多美味菜肴的胃口。
脆皮panzanella含有章鱼和红洋葱。香脂很棒!整个菜肴的味道不仅很好,而且演讲看起来太漂亮了,在拍摄照片之前,您将没有心脏食用。我们猜测盘子必须由厨师设计,因为有斑点可以包含并彼此分开。从这些细致的细节来看,您可以分辨出Stellar @ 1-Altitude在制作菜肴中的厨师有多少努力。
土豆和松露汤的卡布奇诺汤是如此美味和丰富。我唯一的抱怨是,这一部分太小了。在我们消耗足够满足肚子的时间之前,它已经消失了。Bob体育官网
还有海鳟鱼片的果酱,里面含有蔬菜potporri和晒干的番茄醋。圆角是如此新鲜,几乎融化了口中的嫩。您会得到一种丝般的质地,并与蔬菜中的脆脆性和巨大,潮湿多汁的番茄混合在一起。这是质地和口味的完美结合!
我们用令人愉悦的甜点结束了这顿饭 - 巧克力!这种甜点由塔特,覆盆子和酸奶果酱和腌制浆果组成。作为巧克力的忠实拥护者,这对我们来说只是一种甜蜜的放纵。甜蜜,苦味和酸味有很好的平衡,这使我们的饭菜完全令人满意地包裹起来。
Stellar @ 1-Altitude拥有巨大的氛围,在晚上的夫妇日期,它可能会浪漫。这家餐厅可欣赏新加坡的天际线。您可以在这里吃午餐和晚餐的完全不同的经验。现在该打开所有感官并掌握一切辉煌所能提供的一切!
Stellar @ 1-高度
地址:1-Altitude,1莱佛士广场(前OUB中心),新加坡048616
电话:6438 0410
电子邮件地址:info@1-altitude.com
营业时间:周一至周五上午11.30至2.30pm和下午6点至上午12点。星期六,太阳和ph下午6点至凌晨12点。
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