快李粥-温暖的碗舒适的海南粥在448 Clementi!
当你感觉不舒服的时候,你想到的第一个食物会是面汤,或一碗美味的粥。在Clementi,每个人都推荐的一个摊位是Soon Lee粥。这家有79年历史的小摊从1980年开始在克莱门蒂出售正宗的海南粥。他们从武吉提马的第一个地方搬到这里。
这位第三代店主(左边的那位)从9岁开始学习这门手艺,但在20岁时正式开始在这个摊位工作。
每天早上,他的父亲会煮一大锅普通的粥,然后他们会用这些粥来做各自的部分。制作这种粥需要一个半小时。从他祖父的时代开始,诸如猪肉碎、猪肉丸子和粥等食材的配方就没有太大的变化。不过,为了迎合消费者的口味,也做了一些调整。
在收到每一份订单后,他们会舀一份普通粥和一勺秘制酱料到一个小锅里,然后加入剩下的食材。
我们有猪肉粥、鸡肉粥和鱼粥。每碗是(3美元),一个鸡蛋可以加0.30美元。
海南粥与其他粥的不同之处在于粥很浓,但你仍然可以看到碎米粒。它是用旧米和新米混合制成的。
猪肉粥里有猪肉片、猪肉丸子和猪肝。猪肉丸子非常好吃。它们又香又多肉。它们吃起来像香肠,但没有肠衣。那是一碗令人心旷神怡的粥。我知道为什么这是他们的签名了。
每一碗都撒上咸菜、葱和炸葱油。你也可以随心所欲地加白胡椒粉和酱油。
如果你像我们一样在粥里加鸡蛋,不要搅拌太多,因为会变稀。只需要搅拌几次,然后从上面舀粥,从下面舀。这样,粥的表面会更凉,更容易吃。
鸡肉粥也很美味,但鸡肉本身不像猪肉那样给人留下太多印象。
鱼粥里有新鲜的巴塘鱼片。在我看来,它仅次于猪肉粥。当然,味道是主观的,所以请随意品尝,并告诉我们你的想法。
我们试了一碗不加鸡蛋的粥,我得说它更有味道。也许蛋黄让肉的味道更醇厚,或者它让粥更稀。尽管如此,Soon Lee粥做的粥真的很好,很丰盛,你一定要试一试。
很快,李粥
地址:新加坡Clementi大街3号448号,Clementi 448市场及食品中心01-50号,邮编120448
开放时间:每天早上6时至晚上7时。星期天是行不通的。
Facebook:https://www.facebook.com/Soon-Lee-Porridge-203174663085308/
MissTamChiak.com匿名访问了这里的小摊,并在这里吃了一顿饭。
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