SHIOK SHIOK面-非常SHIOK XO黑米粉和麻辣肉切面!
你是马拉的超级粉丝吗?肉炖面呢?Shiok Shiok Noodles帮你搞定。除了他们的特色菜麻辣烫肉切面,黑米粉汤(现在很少见了)也是菜单上的明星。
厨师Kelvin想把他的摊位开给下一代,把新加坡濒临消亡的文化延续下去。“慢慢面”最初是在新明的一家咖啡店里开的,后来搬到了现在位于泰吉苑市场和美食中心的地方。
他从祖母那里学来的一道黑米粉汤(含XO酒的售价为7美元或8.5美元)深深地打动了我。这让我想起了祖母为我做这道菜的时候。米粉不太软,肉汤很浓,VSOP增加了一种很好的香味。姜的味道也让这道菜更加完美。我确实觉得我的肝脏有点煮过头了,但这里有大量的肝、肾和肉末。
麻辣肉切面(小份4.50美元,大份5.50美元)火爆登场。麻辣烫香料的香味在上菜之前就引起了我的注意。我喜欢它的辣味不是很清淡,却很有刺激感。虽然有些麻辣烫菜可能过于油腻,但在这里不是这样。
我惊喜地发现,虽然我点的是小份的肉炖面(小份3.50美元,大份4.50美元),但分量很足。米粉一直很有弹性,自制的辣椒也很美味。
厨师Kelvin还提到,他的红灶鸡是从他的另一位祖母那里学来的,这是另一道非常难找到的濒临灭绝的菜肴。我一定会回去的,它只在周五和周末可用!
SHIOK SHIOK面条
地址:新加坡宏茂桥大道1号341号,01-07号,邮编560341
手机:9773 9344
电子邮件地址:shiokshiok.noodles@gmail.com
开放时间:星期一至星期日上午七时至下午二时三十分;星期三上午八时至下午二时三十分。周五关闭。
MissTamChiak.com匿名访问了这里,并在这里的摊位上吃了一顿饭。