沙拉制作工作坊@沙拉厨师,樟宜城市点
蔬菜沙拉是家庭厨师的好朋友。它为你的调色板带来身体所需的额外维生素和矿物质。做一碗沙拉可以是快速和简单的,但这并不是说沙拉不需要任何努力。上周末,我邀请了10位读者和我一起参加了在樟宜城点沙拉Bob体育官网厨师举办的凯撒沙拉制作工作坊。
长叶生菜、帕玛森奶酪和油炸面包丁总是凯撒沙拉的主要原料。您可以根据自己的喜好添加其他配料。在沙拉厨师这里,他们也在凯撒沙拉上烤鸡和鸡蛋。
在研Bob体育官网讨会上,一位读者问,grilling和roast有什么区别?嗯,烧烤从上面或下面直接加热,这往往会使肉很快熟。但在烘烤时,它使用的是间接加热,适用于较慢的大块整块肉的烹饪。用腌好的鸡胸肉烤15分钟左右。
把鸡送去“蒸桑拿”后,我们进行了一场比赛,看谁剥鸡蛋最快。学习如何煮鸡蛋和剥鸡蛋的过程似乎很简单。但是完美把握时机来保证完美的鸡蛋质地可不是开玩笑的事(尤其是当你一天需要剥200个鸡蛋的时候)。那么,如何确保每次都能获得最佳效果呢?
这里的诀窍!首先,敲开蛋壳的顶部和底部。接下来,用手掌在切菜板上轻轻滚动煮熟的鸡蛋,在蛋壳上敲出许多裂缝。一个沙拉厨师的工作人员剥一个鸡蛋只花了19秒!
长叶生菜是凯撒沙拉的标准。最好是切生菜,而不是用手撕,因为这样可以保持生菜的凉爽,均匀的生菜块更容易吃。记住要把生菜洗干净并彻底晾干,因为潮湿的生菜会阻止酱料很好地覆盖在生菜上。
在所有的准备工作结束后,各个团队准备制作他们自己的沙拉。Bob体育官网自制沙拉酱是提升沙拉口感的最好方法。自制的凯撒沙拉酱通常包括柠檬汁、橄榄油、一个鸡蛋、伍斯特沙司和现磨的黑胡椒。但为了让事情更简单,你可以在任何超市买到瓶装沙拉酱。它们都装饰得很漂亮,其中一个团队甚至把它做成了心形!
然后就是翻来覆去!我通常会在沙拉变软、不太可能压碎精致的蔬菜沙拉之前用木勺搅拌沙拉。但最好的方法是用手搅拌,因为它可以帮助你判断沙拉是否搅拌均匀。在加入面包丁和帕尔马干酪之前,最好先把生菜拌上调料。我们的团队都太饿了,所以我们决定一起吃,这样我们就可以很快享用沙拉了(记住,脆生菜是美味凯撒沙拉的标志之一)。
感谢樟宜City Point和沙拉厨师承办本次活动!