Rolina传统海南咖喱泡芙——新的米其林围脖美食家参与者!
在7月18日,2018年米其林围脖美食家公布了获奖者的名单。Rolina传统海南咖喱泡芙在丹穹Pagar广场市场赢得了这第一次的区别。我们冲到们Pagar第一手拿到口味的咖喱泡芙在人群前开始滚滚而来!
的第二代主人是布伦Tham Rolina传统海南咖喱泡芙。业务是由他的父亲,谁获得并汲取了咖喱泡芙配方从海南水手在1950年代末。Tham先生正式接管后从他父亲在十年前,但他一直在帮助在摊位,因为他是一个年轻的男孩。
所以,海南咖喱泡芙什么特别之处呢?Tham先生与我们分享海南咖喱泡芙使用rempah辣椒酱,或如他所说,“Baba-style”辣椒酱,填充。使用的rempah Rolina是由新鲜的每一天,和使用各种香料和辣椒煮两个小时。另一个关键区别在于面团咖喱泡芙的皮肤。Tham先生解释说,海南咖喱泡芙的皮肤更薄,重点是填充。他认为这是最终的填充是咖喱泡芙的心脏和灵魂。
准备开始每天早上5点钟,咖喱泡芙通常早上7点左右准备好销售。Bob体育官网只有两个传统口味在Rolina传统海南咖喱泡芙,咖喱鸡和蛋(1.50美元),和沙丁鱼(1.50美元)。Tham先生认为在保证质量有更多种类的松香味。
脆脆咖喱泡芙是一个漂亮的棕色,约二十错综复杂的褶皱顶部包含填充。由于薄的皮肤,打破粉扑时要小心,因为它很容易崩溃。泡芙是滚烫的,慷慨的填充。rempah涂布土豆立方体和鸡肉块咖喱鸡和蛋的辛辣和芳香。我更喜欢沙丁鱼粉扑更像oh-so-moist !通常,沙丁鱼泡芙在干燥机方面,而是因为新鲜Rolina的泡芙,如何的自然水分保留。它很好吃,我买了两个沙丁鱼当场泡芙吃午饭!
当被问及他们的想法获得米其林围脖美食家奖项,Tham先生笑着分享他是多么惊讶,他没想到摊位获得这样的荣誉。尽管如此,他在被承认是极大的荣幸。
Rolina传统海南咖喱泡芙卑微以来已经走了很长的路,路边小贩摊位前的教会祷告。今天,摊位看到源源不断的客户换取他们的咖喱泡芙是由心脏。
Rolina传统海南咖喱泡芙
地址:6们Pagar广场,们Pagar广场市场和食品中心,# 02-15,新加坡081006
开放时间:每天早上7点到下午4点。周一关闭。
Facebook:https://www.facebook.com/pg/RolinaSingaporeTraditionalHainaneseCurryPuffs/about/?ref=page_internal
MissTamChiak.com匿名访问和支付自己的饭在摊位上。
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