米饭和卷-藏在宏茂桥的传统现磨芝昌粉
Chee cheong fun以其简单和直接的味道而闻名,大多数时候只有两种成分可以判断:米卷和配上的酱汁。但最近,许多小贩开始尝试不同的口味和食材,为传统的最爱增添活力。带着这样的想法进入小贩圈的是米饭卷-传统鲜磨芝昌粉。
顾名思义,你在这里找不到任何工厂炮制的芝昌乐趣。这里的一切都是从头开始做的,从米饭卷开始,到酱汁结束。如果你觉得芝清的乐趣还不足以填饱你的肚子,不要担心,因为它们也供应点心比如烧麦(三片2.80美元)、虾饺(2.80美元)和凤爪(2.80美元)。
Benjamin Tong(如图)和Jackie Jiang, Rice & Roll的创始人,同时担任chee cheong趣味厨师和体操教练。谈论出众!事实上,在摊位开业之前,两人对餐饮的知识一无所知。由于流感大流行,他们决定卷起他们的袖子,打开一个摊位后,学习如何制作一道菜他们个人喜欢,但有几个选择调整。
他们的米卷面糊每天早上都是用内部的石磨机分批新鲜制作的。然后将面糊蒸熟,加入各种食材,淋上他们的秘制酱汁。调味料由松脆的炸洋葱和参巴辣酱组成,可以自由流动。
我决定从原味原味($2.50)开始。实际上它的份量相当丰盛,考虑到他们的一份芝昌乐高达50厘米,然后被切成16块,我并不感到惊讶。丝滑的、像丝一样薄的薄片真的吸收了酱汁。后者不是你在新加坡常见的那种浓稠甜的酱汁,而是一种清淡可口的酱汁,非常令人上瘾。参巴辣椒确实给了它一点刺激,不过我希望辣味再浓一点。
叉烧芝昌Fun($3.50)在很多顾客中是很受欢迎的选择,但我看到他们有一个Meat Trio($5)选项,既然我爱吃肉,我怎么能错过呢?里面有叉烧、中国香肠和台湾香肠,绝对能填饱你的肚子。
我游移的目光还看到了由皮蛋、咸蛋和普通蛋组成的好奇蛋三位一体(售价4美元)。这是我在其他芝昌好玩的地方没有见过的东西,Benjamin和我分享说,它的灵感其实来自于子字符摊档选项,于是他决定冒险一试,把它放在菜单上。
如果你认为“肉三人组”很拥挤,你应该看看“蛋三人组”。他们在这里的食材绝对不会吝啬,因为我能从一张张的饭卷中间看到它们的身影。咸蛋的味道很明显,盖过了皮蛋和普通鸡蛋的味道,但总而言之,这是一道有趣的菜,我不介意再吃一次。
我会跳过扇贝(4.50美元),因为肉质海鲜的分量很少。不过话又说回来,如果他们增加价格,我估计这道菜的价格也会上涨,因为扇贝可不便宜。如果你只是想要一点点海鲜来搭配你的芝昌口味,选择这道菜也没什么坏处。至少它们尝起来和他们的米饭卷一样新鲜!
米饭卷绝对有潜力走得很远,尽管他们的食材组合很创新,但他们把基本的东西都弄好了。事实上,在我还没尝过其他变体的情况下,原版已经足够让我成Bob体育官网为粉丝了。天啊,现在我真的很想尝尝他们的芝昌乐趣!
米饭卷-传统鲜榨芝昌Fun
地址:新加坡宏茂桥大道4号107座,邮编560107
面积:和密苏里州的克钦独立组织
开放时间:周一至周六上午8点至下午2点。
菜:中国人
MissTamChiak.com匿名访问了这里,并在这里的摊位上吃了一顿饭。
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