Geylang Serai斋月集市上的10种新美食
2018年斋月集市
大家最喜欢的2018年斋月集市又回来了,现在更大、更大胆、更好!我们的团队Tam Chibob体育直播ak小姐参观了2018年在Geylang Serai的斋月集市,并想重点介绍今年的一些独特、有趣和古怪的食物。从燃烧的牛肉块到神奇的独角兽冻糕,准备好在2018年斋月集市上战胜炎热和人群——让我们出发吧!
海德公司-脆皮鸡丁
我们大多数人都听说过发生在英国《厨艺大师》节目上的臭名昭著的脆皮鸡仁当争议。对于那些不知情的人来说,当东南亚观众看到一名马来西亚出生的选手在1 / 4决赛中被淘汰时,他们都很惊讶,因为她的辣鸡仁当皮不“脆”。
来自Hyde & Co.的厨师从这次失败中获得了灵感,决定挑战自己,在2018年的斋月集市上制作他们自己的脆皮鸡Rendang !鸡腿被炸至酥脆,然后涂上辣酱。鸡肉被放在ketupat(饺子)和emping belinjo(饼干)上。
售价9美元,我希望这道菜不只配一个鸡腿。仁当酱微辣,味道浓郁,有强烈的柠檬草香味。鸡肉本身的皮不是很脆,但可以接受,因为它已经完全覆盖了仁当!肉很嫩,吸收了仁当的味道。
Hyde & Co.还提供其他富有创意的当地菜肴,如辣椒蟹意面(9美元)和Laksa Hae Bee Hiam意面(9美元)!总之,我建议你去尝尝他们的酥皮鸡仁当。然而,不要期待它的外皮非常酥脆。
21滑块-牧马人
首先我要做一个大胆的声明——如果你要去2018年的吉兰塞莱斋月集市,21块滑块是必须要尝试的。这个摊位提供各种美式煎饼,只要4美元!我们尝试了“牧马人”,这是他们的经典菜单中提供的滑块之一。这款滑块的特色是将酥脆的酪乳炸鸡肉饼放在扑鼻的紫色凉拌卷心菜和微烤的小面包上。肉饼上撒满了他们自制的水牛酱,混合了印度辣酱,塔巴斯科辣酱和黄油。
这个迷你汉堡可能看起来很小,但它的味道绝对有冲击力。鸡肉肉饼非常厚,酥脆而又多汁多汁。他们的新鲜水牛酱增添了一种辛辣感,但又不会让嘴巴发麻。另一方面,紫色的凉拌卷心菜给每一口都增加了一份令人满意的脆脆和新鲜。
牛肉兄弟吹火炬烧烤-新加坡第一个明台子牛肉块
Beef Bro是今年集市上的新人,店主是当地Suria和Channel 5的演员daniel Ashriq,主打100%优质燃烧的澳大利亚牛臀牛排。我们听说“牛肉兄弟”正在寻找店面,并计划在今年8月前开业。他们的菜单让人想起台湾夜市里的牛肉块,目前他们提供原味牛肉块(12美元)和招牌新加坡第一明台子牛肉块(16美元)。
我们试了后者,配上了大量的明台子酱、融化的马苏里拉奶酪(另加1美元)和海带片。明台子的爱好者们会为丰富的奶油粉色酱汁感到高兴,它与牛肉很好地搭配在一起,为这种狂欢节小吃提供了创新的日本风味。牛肉块烤得很好,非常嫩,每一口都充满了味道和汁液。肥美的牛肉块也给人一种入口即化的香味。
如果明台子酱太过粘稠,可以把牛肉蘸到细滑的奶酪中,口感和口感会有所不同。考虑到它200克蛋白质的相对值得的价格点,牛肉兄弟一定会受到所有年龄层的欢迎,在集市上一定要尝试!
主厨Syed x Sofnade的桶里肉丸
在前往Sofnade之前,确保你饿了,并能胜任这项任务。他们的店名是“桶里的肉丸”,这是一个非常恰当的描述,因为这正是他们提供的!我们选择了他们的经典桶肉丸(9美元),尽管他们也提供鸡肉沙爹肉丸(9美元)。每个桶里装满了一大块土豆泥,最后浇上炸薯条。然后,您可以选择鸡肉肉丸或牛肉肉丸。最重要的是,桶里装满了大量(几乎是过量的)奶酪酱!
这桶食物非常大,可以轻松喂饱两个人。我们的牛肉肉丸调味很好,有新鲜香草的香味。它们不仅质地很有弹性,而且很湿润,完全浸在奶酪酱里!奶酪酱的味道清淡,因此不会盖过肉丸的味道。把桶里的所有东西搅拌均匀后,土豆泥就成了把所有东西粘在一起的基础。扭扭薯条提供了质地上的对比,防止每一口都过于粘稠。
如果你想要一些放纵的,奶酪和充满热量的东西,没有比Sofnade更好的选择了。不过,我建议你第二天早上不要站在秤上称体重!
黑帮排骨杯
这个摊位以“歹徒”为主题的菜单绝对是独一无二的。WORD的黑帮排骨杯有羊肉或牛排骨,也有薯条或briyani米饭作为你的配菜。我们点了一份羊肋排配薯条(12美元)。如果你打算和家人或朋友一起吃,你可以花25美元买半排排骨,或花40美元买一整排排骨。
虽然排骨不嫩,但肉也不太干,因为脂肪含量很高。然而,它确实有点太有嚼劲了。釉面是甜的,有一丝辛辣。然而,我觉得它的味道可以更大胆、更浓烈。盛在杯底的薯条湿漉漉的,但也吸收了一些甜汁,使它们更美味。
乌鸦喂-印度风味墨西哥卷饼!
新加坡的烹饪界对东西方融合的烹饪并不陌生。但是,你吃过印度-墨西哥融合食物吗?
乌鸦喂的菜单特色玉米饼含有印度式的肉馅!他们有三种玉米卷馅——鸡肉、羊肉和沙丁鱼参巴。他们的“Taco Trio”套餐售价7美元,你可以混合搭配三种馅料中的任何一种。每个玉米卷里都有切碎的生菜,上面撒着味道浓郁的自制酱汁,酱汁是用辣酱和酸奶油混合制成的。如果你想要增加酸度的话,可以在两边加一块酸橙。
鸡肉和羊肉卷饼没有明显的印度风味,但它们被当作不错的墨西哥卷饼。然而,沙丁鱼桑巴塔可绝对是独一无二的!桑巴沙丁鱼馅让我想起了猪肉。沙丁鱼也有同样的叉子般鲜嫩的“拉”口感,也有轻微的酸辣。不幸的是,玉米卷太容易破碎,因为壳太软太脆。
555泰国茶-一升泰国奶茶
在Geylang Serai 2018斋月集市上持续的喧嚣中感到口渴吗?那么555泰式茶摊是必去之地。这个摊位卖的是装在一个一升大杯子里的正宗泰国奶茶。这个大杯子拿起来可能有点麻烦,但只要3美元,绝对是便宜的!你也会很高兴知道他们的杯子没有装满冰,所以你的钱花得值。
他们的泰国奶茶看起来很不错,有着泰国浓冲泡奶茶特有的深橙色。这种混合饮料是乳白色的,可以解渴,不过对我来说有点太甜了。它的甜味略微盖过了茶的实际味道。话又说回来,如果你喜欢吃甜食,你可能会喜欢它。
同样是3美元的价格,你还可以买到他们的泰国牛奶绿茶。这款茶的甜味明显比另一款少,这确实让绿茶的味道渗透了出来。它淡淡的绿茶味和冰冷的温度结合在一起,让人从集市的酷热中解脱出来。如果你必须在这两种饮料中做出选择,我强烈推荐他们的绿茶变体!
超级芒果-清爽的超级芒果
“超级芒果”的名字是“芒果”和“忙”的谐音。事实上,超级芒果的老板一直忙于他的餐饮事业,因为这是他的第一家台湾奶茶店之外的第二个项目。他们现在在2018年的斋月集市上!
这家店主打“超级芒果”(8.90美元),这是一种以芒果为基础的甜点,由一层混合芒果泥和冰制成的芒果冰沙,第二层鲜奶油,最后一层泰国芒果片复杂地放置在芒果冰淇淋周围。超级芒果还在饮料和冰淇淋之间的一层使用了干冰珠,作为照片的“哇”因素。这种饮料体积很大,两到三个人就能轻松喝下,超级芒果成为了抵御酷暑、继续逛集市的一种更提神的方式。
我的天,泰国冰淇淋卷
你可能已经在社交媒体上看到过非传统的“泰国冰淇淋卷”甜点。现在,这种受欢迎的“可在instagram上分享的”甜点在Geylang Serai 2018斋月集市上可以买到!每杯冰淇淋卷的价格仅为5美元,而且是当场准备的。他们的菜单上有各种各样的冰淇淋卷,原料包括Nutella, Oreo,以及各种新鲜水果!
我们决定尝尝他们的Nutella香蕉冰淇淋卷。我们的相机已经准备就绪,厨师把牛奶倒在冰冷的盘子Bob体育官网上。加了一勺Nutella巧克力酱,还有几片香蕉。然后他把混合物切碎搅拌,我们看着冰淇淋在我们眼前变硬结晶。在刮成卷冰淇淋之前,混合物会被压平!
Nutella增加了坚果和巧克力的味道,而香蕉则使冰淇淋变稠。尽管这种卷冰淇淋的外观很有趣,但它的质地与典型的舀式冰淇淋并没有太大区别。不管怎样,在2018年的斋月集市上,一道清凉的甜点总是受欢迎的!
彩虹作品-燃烧的独角兽和可食用的氦气球
彩虹工厂在巨大的集市上有两个摊位,提供各种颜色的苏打水,有趣的果汁和柔和的糖果。我们点了一款外观非常美观的“火焰独角兽”(flame Unicorn, 10美元),这是一款优质的紫色香草软装冰淇淋,上面有水果味的鹅卵石、棉花糖、鲜奶油、翻糖、粉色气球和少量火焰。
这无疑是集市上最值得在instagram上分享的甜点,也是最新的独角兽主题甜点。准备好你的手机,这位女士用泡过泡Bob体育官网沫的手掌拿着一个小火焰,迅速把它放在饮料上,火焰在熄灭前闪烁几秒钟——一个真正神奇的体验就在你眼前。在口感上,这款甜点保证会让你的糖分激增,非常适合爱吃甜食的人。
可食用氦气球(8.90美元)是另一个有趣的混合物,一定会引起许多人的好奇心。气球是通过软管将氦气泵入一个装有糖浆的容器中制成的。然后轻轻挤出来,做成一个包着糖的氦气球。顾客所要做的就是快速吸入和吸入氦气,而不是吃掉气球。糖会留下一团黏糊糊的东西,就像吃棉花糖一样。这个可食用气球并不是用来填饱肚子的。相反,当声音变得尖锐尖锐时,乐趣就来了。脱口而出毫无意义的东西,记录下这段滑稽的记忆!
霍华德、艾德里安、佐伊、云欣、凯和莫林著
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