福记烧米-宏茂桥的老学校烧米太令人满意了!
我在宏茂桥长大,基文巴鲁食品中心一直是我的游乐场。从1965年起,Hock Kee Wanton Mee就开始提供Wanton Mee了。
60年代时,王叔叔曾在他父亲的手推车摊帮忙。他会把两根竹竿碰在一起,发出“角角”的声音,通知顾客他们来了。一九七五年,他们在宏茂桥开设永久小贩摊位,一直为区内居民服务。
每天早上,王叔叔和他的妻子在凌晨3点到达摊位准备食材。他们把只在那天用的东西包起来。
有趣的事实:王叔叔以前留着长发,长得像功夫大师成龙。因此,他的绰号是成龙。
每一盘肆意面都配有一把切成薄片的叉烧、肆意面、蔬菜和一勺自制酱汁。有弹性的鸡蛋面嚼起来恰到好处。为了提升这道菜的口感,加入了酥脆的猪油,让面条更有深度。
面条浸泡在调味料和自制辣椒酱的混合物中。我很喜欢酱汁涂在每根面条上的效果,传递出怀旧而浓烈的味道。当你渴望一些简单的东西的时候,它是完美的,尽管如此,它还是很令人满足的。
虽然福记面不是最好的,但考虑到它的面条只有3美元一碗,真的没有什么可抱怨的。绝对值得一试!
除了馄饨,他们还供应凤爪面。他们的凤爪炖得很好,直到味道渗透进去。它很软,皮很容易从骨头上滑下来。
我和我表姐从小就开始吃他们的馄饨面。在我的学生时代,他们一直陪伴着我们,即使我已经搬离宏茂桥,我仍然会偶尔回去吃一盘馄饨。
给你一个小提示:点外卖,因为鸡蛋面会完全吸收味道,确保你每吃一口都有爆发的味道!
鸡鸡烧肉
地址:新加坡宏茂桥街22号226H室,Kebun Baru市场及食品中心01-05号,邮编568226
开放时间:5.30 - 12.30点。封闭的周二