纯粹的糕点-优雅和美味的慕斯
纯粹糕点店是个可爱的名字。商店的内部也很可爱。蛋糕也是。和老板。这里的一切都很漂亮,精致,优雅。
Purist Patisserie只在周末开放,实际上并不是一家成熟的咖啡馆。在这个空间里,人们可以走进来,浏览蛋糕目录,并订购它们。由Joanne经营和拥有,Purist Patisserie专门经营法式慕斯和甜点。如果你有兴趣来这里品尝他们美味的蛋糕,请注意,这家咖啡馆只在周五和周末营业。这是因为Jalan Pelikat (Purist Patisserie的所在地)在工作日是“非常非常ulu(无人)”的。
走进这家迷人的小商店,你会看到玻璃橱窗里摆着一排蛋糕。蛋糕看起来非常诱人。我们被它们鲜艳的颜色和独特的形状迷住了,决定点三款蛋糕——芙蓉(8美元)、威士忌酒吧(8美元)和新推出的核桃甜瓜(8美元)。
鲜亮的粉色蛋卷“芙蓉”(Fleur)(8美元)是一种视觉盛宴。芙蓉蛋糕由覆盆子慕斯、酥皮和海绵蛋糕交替组成。我特别喜欢中间的甜蜜桃奶油。覆盆子慕斯味道浓郁,但很甜,很紧实,很有弹性。当我咬着蛋糕上的荔枝气泡时,一股清爽的荔枝汁向我袭来——太令人满足了!精致的白巧克力戒指,点缀着粉红色的小花瓣,也增加了一些甜味。与我们点的其他非常柔软的蛋糕相比,由于里面的酥皮层,芙蓉蛋糕有点难以切开。虽然芙蓉酒应该含酒精,但我尝不出来。
我非常兴奋地尝试了这款威士忌吧,根据它的标签,它含有“黑胡椒-威士忌-松子-巧克力瓦罗娜阿拉瓜尼72%”。在蛋糕中加入黑胡椒等非常规材料的情况并不多见。当我开始吃蛋糕的时候,首先打动我的是奶油最外层的黑胡椒碎。黑胡椒让蛋糕有点辣。起初,我有点失望,因为我尝不出蛋糕里有威士忌的味道。然而,当我深入挖掘蛋糕,发现它的棕色核心时,一切都变了。威士忌的强烈味道终于袭来,它特有的温暖使这款蛋糕非常令人愉快。从本质上说,威士忌酒吧是完美的成人蛋糕。威士忌核心下的巧克力蛋糕也很棒。然而,我确实觉得松子的加入有点奇怪。 Nonetheless, this unique and complex entremet hits 4 of the fundamental tastes – sweetness (chocolate cake and cream), saltiness (pine nuts), bitterness (whiskey) and spiciness (black pepper). In conclusion, the Whiskey Bar is intriguing and mysterious, and its courageously complex flavour profile makes it my favourite cake of the lot.
最后是菜单上最近推出的蛋糕核桃瓜(核桃瓜8美元)。核桃甜瓜蛋糕质地松软,质地类似于清淡的日本棉花芝士蛋糕。整个蛋糕都散发着甜瓜的味道。香滑、浓稠、香甜的核桃馅与咸味和坚果味的蛋糕底相辅相成。我喜欢蛋糕底部的咸坚果带来的口感和味道的变化。
总的来说,Purist Patisserie的慕斯是顶级的。乔安妮非常注意每个蛋糕的细节。虽然这里的蛋糕相对于它们的大小略贵一些,但要完美地制作每一层蛋糕需要大量的技巧和灵活性。吃完甜点后,我意识到价格其实很合理。
纯正法式蛋糕店
地址:地址:Jalan Pelikat 183, The Promenade @ Pelikat, #01-01,新加坡537643
电子邮件地址:hello@purist.sg
面积:Kovan,道路Pelikat
开放时间:只在周五、周六和周日:中午12点至下午6点
菜:法国慕斯
Facebook:https://www.facebook.com/puristsg/