我们的新一代经典海味!
根据谷歌网站的说法,“-aholic”指的是对某事上瘾的人。我听说过购物狂,工作狂,甚至是睡眠狂。但是,prawnaholic吗?这对我来说还是第一次。
位于Fareground新开张的Pasir Ris中央小贩中心的二楼,Prawnaholic出售现代风格的海鲜。
厨师兼老板Alan Choong先生五年前开始在食品和饮料行业工作,在不同的酒店和餐厅工作,然后开始了他的小贩生涯。
他说,当学徒期间,他会探访不同的小贩中心,寻找灵感。你猜对了,他最喜欢点的菜之一就是虾面。现在他有了自己的店,他决定创造一个现代版的经典小贩,向当地的美食致敬。
当被问及他更喜欢当酒店厨师还是小贩时,24岁的他说,小贩的工作肯定更难,但他得到的满足感是值得的。他喜欢每天与其他摊主和顾客互动,加深对他们的了解。
在写这篇文章的时候,菜单上只有六道菜。两道菜是配菜,其他四道菜是不同的hae mee。食客们可以期待特别大虾面(6.50美元)、拉拉大虾面(4美元)和国王大虾乌冬面(12.50美元)。
一碗特别的大虾面(干/汤)随你选择的面条和各种食材,如新鲜的大虾,烧黑肉和自制的虾球。我觉得这个碗(6.50美元)的价格很合理。
用的虾鲜甜多汁,虾球有嚼劲,不太粉。对我来说,最重要的是厚切的烧过的黑罗布塔猪肉,它呈现出漂亮的焦香。艾伦说,他决定把传统的配菜排骨换成黑腹五花肉,以提升这道菜的奢华感。
我们吃的是干虾面,上面涂着自制的辣椒酱。这种酱汁是艾伦用干虾和其他香料混合而成的。
面条配上一小碗浓汤,浓汤又黑又甜,味道很好。喝完一碗富含味精的汤后,不要害怕口渴。艾伦分享说他的汤里不放味精,你得到的味道都是纯天然的。我们一定要回去再吃一份!
如果6.5美元一碗的对虾面对你来说有点贵,你可以选择拉拉对虾面(4美元),里面有一只新鲜的对虾,一块黑肉和一些蛤蜊。对于预算紧张的人来说,这是一个很好的选择。肉汤和酱汁都是一样的,所以你不会错过太多。
Prawnaholic也做了两道开胃菜——虾球加咸蛋蛋黄酱(6.50美元)和三文鱼皮加咸蛋黄酱(6.50美元)。我们被告知,虾球是限量生产的,通常是第一次售罄。我们选择的是后者,它非常普通,在我们看来并不值得花那么多钱。
看到年轻一代开始当小贩,总是让人感到温暖。尽管工作很辛苦,但在一天结束的时候,他们对小贩食物的热情仍然占上风。普拉那利确实提供了一种不错的现代hae mee。肉汤和酱汁都很美味,所以我们相信你会喜欢这碗丰盛的虾面(干的或汤的)。
Prawnaholic
地址:新加坡Pasir Ris Central 110号02-12室,邮编519641
电话:9751 4417
网站:https://www.facebook.com/Prawnaholic-SG-%E8%99%BE%E3%81%AE%E4%BC%A0%E4%BA%BA-1978219802417800/
开放时间:星期二至星期日:上午11时30分至下午3时及下午5时30分至晚上9时30分,星期一休息。
MissTamChiak.com匿名访问了这里的摊位,并在这里吃了自己的饭