胡椒碗-诱人的黑胡椒牛肉和饭在淘
如果你在淘大街食品中心看到一条蜿蜒的队伍,很可能是从胡椒碗开始的。这个简陋的小摊,由莫斯和维娜夫妇经营,专门做黑胡椒牛肉河粉。因为每一碗都是按订单煮的,所以你可能需要一段时间才能收到你的食物,但我们保证你的食物是值得等待的!
2012年,他们将Pepper Bowl从新加坡理工学院(美食广场4号)搬到了淘大街美食中心。他们渴望简单的生活,希望有更多的时间和年幼的儿子在一起,所以他们决定搬到淘大街食品中心,从周一到周五的上午11点到下午3点在那里营业。
有趣的事实:莫斯是一个自学成才的厨师。为了实现母亲开餐厅的梦想,他曾在朱夏特(Joo Chiat)经营一家家庭经营的餐厅,名叫My Mum’s Place,现已停业。
Pepper Bowl的菜单上有3种主要的“蛋白质”:牛肉、猪肉和鸡肉。招牌菜是他们的黑胡椒牛肉粉(5美元)。所有菜肴都可选择添加一个温泉蛋,售价0.60美元。我们的菜是滚烫的,一个摇晃的鸡蛋放在闪闪发光的棕色米粉上。
我们认为这里的黑胡椒味比我们尝试过的其他黑胡椒牛肉河趣菜更浓。奶油蛋黄使酱汁变得很浓稠,我们强烈建议加进去。莫斯告诉我们,他们多年来一直在修改食谱,以适应新加坡人的口味——他们的hor fun酱的稠度较薄,不像我们通常吃到的那样淀粉含量高。切成薄片的牛肉又嫩又瘦!这碗还配了一些绿色蔬菜,和青辣椒很配。
葱猪肉饭(4.5美元)配温泉蛋(0.60美元)的味道和黑胡椒牛肉粉一样好。又薄又嫩的猪肉片与葱和洋葱一起翻炒。浓稠的酱汁微甜,和米饭很配。我们希望碗里有更多的洋葱!
把你的猪肉片和自由流动的桑巴belacan搭配,这是由Mosses制作的。参巴belacan有一点海比(干虾)的味道,这使它非常香。
我们下午1点到的时候,鸡排饭(4.5美元)就卖光了。然而,Waynna告诉我们,与Mosses和他信赖的炒锅现场烹饪的其他菜肴不同,鸡排是事先准备好的。所以,如果你赶时间,你可以考虑买这个。
“胡椒碗”其实有一个相当可定制的菜单。例如,你可以选择用牛肉代替猪肉来吃大葱碗,或者用猪肉代替牛肉来吃黑胡椒粉。
抓住各种各样的碗来分享,这样你就可以吃到最好的一切!我们非常喜欢这对友好的夫妇一分钟就做好的热气腾腾的菜。
椒碗
地址:地址:新加坡淘大街食品中心02-102号麦斯韦路7号069111
开放时间:星期一至五上午十一时至下午三时。周末和节假日闭馆。
MissTamChiak.com匿名访问了这里的小摊,并在这里吃了一顿饭。
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