新鲜的Otto 's Deli -在潮人社区的美味舒适的食物
70岁的瑞士厨师奥托·维贝尔终于在荷兰村开了他的第一家餐厅奥托新鲜熟食店。奥托厨师在餐饮行业工作超过40年,是新加坡和香港香格里拉酒店等顶级厨房的资深厨师。他与名厨斯科特·韦伯斯特共同创立了餐饮咨询公司Ottscott。
在他的新餐厅里,奥托厨师烹饪他自己喜欢的食谱,亲自从他认识和信任的供应商那里选择产品,避开中间商,这样价格就可以与所提供的质量相适应,并为该行业的年轻人才提供了一个平台。
熟食区供应肉类,从日本神户牛肉到澳大利亚的杜珀坎布(Dorper Kamb)、新西兰的海帕拉生蚝、北海道扇贝、法国和瑞士的国际奶酪、希腊和葡萄牙的橄榄油,以及一些最特别的应季松露,等等。不久,他将用自己的食谱推出自制熟食和香肠。
对于在家用餐的顾客,你可以先来一道开胃菜,比如Button蘑菇汤(8.50美元)和烤Frementle章鱼沙拉(17美元)。前者包括蘑菇、干波尔奇尼和焦糖洋葱,配面包食用。Bob体育官网奥托主厨从零开始做了蘑菇汤。我们发现汤的奶油味刚刚好,里面蓬松,外面焦边的面包和汤很配。Bob体育官网你看到的只是实际部分的三分之二。
另一方面,后者包含菠菜、青苹果和沙拉酱。这只章鱼是从弗里曼特尔空运过来的,我们都知道弗里曼特尔以新鲜的海鲜而闻名。章鱼做得很嫩,但仍保留了轻微的嚼劲。
在这里和一大群人一起用餐会让你有优势,因为你可以尝试菜单上更多种类的食物。手切薯条(6美元)配有三种酱汁,分别是烧烤酱汁、明台子蛋黄酱和咸蛋黄奶油。每一种蘸料都有自己的独特之处,烧烤酱汁的味道非常浓郁,与我们在其他地方吃到的不同。咸蛋酱有浓郁的咖喱味,而清淡的明台子蛋黄酱是我们的最爱。这些薯条太容易上瘾了,你会在没有意识到的情况下吃完。
我们的主菜有汉堡、三明治和意大利面。汉堡和三明治通常配沙拉和薯条。我们点了拉猪肉汉堡(19美元),里面有柑橘卷心菜苹果沙拉、薯条腌黄瓜和烧烤酱。这是用真空烹调法煮了5个小时的猪肉,所以它的口感像叉子一样嫩。用柚子腌制的卷心菜味道太浓了以至于盖过了猪肉的味道。
我们在Otto 's Deli Fresh吃了很多牛肉,首先点的是The Pressed beef Steak Ciabatta(20美元),里面有风干牛肉、罗盖特面包、棕色红洋葱、咸菜和格鲁耶尔奶酪夹在Ciabatta三明治中间。三明治对我们来说有点太硬了,但奶酪增强了这道菜的风味,对奶酪爱好者来说非常有吸引力。接下来是牛肉Stroganoff Fettucine(17美元),里面有蘑菇、酸奶油、cornichon和欧芹。意大利宽面条煮得很有嚼劲,牛肉切得很薄,但仍然鲜嫩多汁。
因为Otto 's Deli Fresh全天提供餐饮,这是一个理想的地方,放松工作后的烧烤项目,如南部高地草喂养的牛挂牛排(22美元)和传统美国Kurobuta猪肉架(39美元)。我们更喜欢后者,因为它只是用盐和胡椒烧烤。它的自然风味被完美地展现出来,最后是漂亮的烟熏味。
最后,我们为甜点节省的胃空间得到了满意的烤香蕉华夫饼(11.50美元)和Crème布丁(8.50美元)。华夫饼外表酥脆,内部蓬松轻盈。上面放着两大勺花生酱冰淇淋,配上一根冻干香蕉。尽管这道甜点罪孽深重,但我们决定不去考虑节食的问题。一口软而不糊状的烧焦香蕉,配上花生酱冰淇淋和华夫饼,在你的口中是一种口感和味道的混合。多么甜蜜的放纵!然而,用马达加斯加香草和菠萝朗姆酒做成的Crème布丁对我们来说有点太酸了。
那是一个下雨的周三,我们去吃午饭,这是喝一杯奥托最喜欢的热法芙娜巧克力(9.50美元)的完美天气。它由海盐、脆珍珠、榛子奶油和espuma制成。每一口都充满了丰富和巧克力是如此的浓稠,我们不能停在一杯!我们喜欢它不太甜,它的味道让我们想起费列罗巧克力。
在Otto 's Deli Fresh,每个人都有好吃的。你是否想开始你的一天与咖啡和丰盛的早午餐或放松和充电在晚餐时间,这家熟食餐厅是一个去的地方。我们还喜欢它的地理位置,离荷兰村车站只有一箭之遥。住在附近的居民,现在有一个新的熟食店,你可以购买新鲜的农产品和调味品。
奥托的熟食新鲜
地址:新加坡荷兰村莱佛士酒店荷兰大道118号02-01室,邮编278990
电话:6694 3291
网站:https://www.ottosdelifresh.com/
开放时间:每天上午11时至晚上10时。
注意:这是一次邀请品尝。