Osia——把新菜单
圣淘沙名胜世界获奖餐厅Osia推出新菜单1月份迎来崭新的一年。只使用最新鲜的产生来自世界各地和准备股票,酱汁和面包蘸水从头开始,厨师烹饪的道格拉斯•泰Osia展示了当代西方菜的特点是这些优质的天然口味和精华提取成分。Bob体育官网
我们开始与一些自制的大蒜和奶酪面包午餐。Bob体育官网挤压管的Macademia乳清干酪感觉我挤压牙膏。
冰球迷的海鲜体验(36美元)也已修改包括以下6口味:西瓜树莓醋与Amaebi Calamansi莫吉托北海道扇贝,Sourz苹果和鳟鱼,鲑鱼与缅因州龙虾椰子,菠萝朗姆酒与牡蛎进行金枪鱼和荔枝马蒂尼。在试管夹在试管,它使我想起了我的学生时代,当我们在做实验。我最喜欢的是缅因州龙虾和荔枝的椰子与牡蛎马提尼。
多汁和慷慨的大小的柑橘治愈北海道扇贝(40美元)提出了在床上光滑菜花奶油和完成了香黑松露莎莎和海藻醋。
这是挪威的一个温暖的乳液后虾(25美元)和茴香调味,莳萝,创造一个令人愉快的和令人愉快的混合物。
没有人能抗拒色彩鲜艳的峡湾鳟鱼(32美元)一直在油封精致42°C和搭配五香腰果,菠萝香草朗姆酒果冻、香菜黄油凝胶。
海鲜爱好者会喜欢蛏子,大西洋比目鱼,北海道扇贝(70美元),与黑蒜酱装饰精美,绿色洋葱泥,土豆泡沫,伊比利亚香肠和洋蓟barigoule。
大菱(55美元)是一种比目鱼肉good-flavoured公司。它的轻色调的口感像broccoflower绿色和黄色,豌豆,切达干酪,咸柠檬和蛤蜊veloute espuma。
而大菱没有激活,Osia牧场美联储牛肉排骨(66美元)——是相当出色的。温柔的和有弹性的肉是由浸泡牛肉的牛肉排骨股票和真空12小时的85°C。道格拉斯对这道菜菜厨师喜欢酸的青苹果,压缩醋以及栗粉牛肝菌薄。
谷物喂养黑安格斯牛柳(70美元)再烤就足以让前提烧烤痕迹,肉多汁。下毛毛雨用红酒酱,这个版本是温柔和渗出液。我唯一的问题是,它有太多的选择像奶油sunchoke,罗勒意味轩和acquerello大米“番茄帕尔玛”。让我感觉我在自助餐桌上,我分心,我想把尽可能多的食物在盘子里。
相比之下,牛奶喂羊前腰肉和乳房(70美元)比即使是胜任地完成粉红色和柔软的温柔,一个可口的瑞典人胡萝卜泥,叫romesco崩溃,大蒜奶油和洒有美味的茶色港口在肉的汁液。
表示在这家餐馆似乎是一件大事——尽可能多的食物来装饰,就像南瓜(20美元)与干冰底部创建哇烟熏的效果。配柠檬奶油冻,山羊奶酪和冰冻的红酒。南瓜和冰冻的红酒是奇怪的。
然而,澳洲杂音(34美元)是优秀的果仁糖补充质地轻柔的蛋奶酥。你可以把它与冰香蕉奶油和酸奶油。爱它!
没有关于食物的质量。厨师道格拉斯是创新提出菜肴将令人惊讶的味道。难怪Osia袋装回家两个最佳褒奖西方休闲餐饮奖以及最佳最好的西方休闲餐饮奖最近的伊壁鸠鲁派明星奖2013。
Osia的新菜单,可以从1月到2014年3月。
Osia
地址:圣淘沙名胜世界# 02-140/141
电话:6577 6688
网站:www.rwsentosa.com
开放时间:
午餐:12点-下午3点(星期四-星期二)
晚餐:下午6点- 10.30(星期四-星期二)
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