新意大利风味,现代亚洲风味
NUVO由Lady M糖果店的人开的,提供一些相当不错的食物,价格也不错。
一个新鲜和创新的餐饮和酒吧概念,Nuvo的灵感来自意大利语“Nuovo”,意为“新”。它的菜单特色是一系列传统的意大利美食结合现代亚洲美食的独特特色风味。
Nuvo最近更换了主厨,现在由之前来自Keystone餐厅的Mark Richards主厨执掌。他以他的真空烹饪而闻名,在展示最好的意大利和日本食材的同时,他把菜肴的创新旋转。
我们的第一道开胃菜——脆炸鱿鱼(18美元),给我们带来了巨大的冲击。togarashi味的鱿鱼经过油炸,口感酥脆,带有轻微的togarashi味。真空西瓜配上糖浆,与沙拉的甜度完美平衡。把它和一些野生的火箭和白色的香醋拌在一起,这是我们午餐的一个好的开始。
咖喱面包(KaBob体育官网re Pan)是日本烘焙之王。Nuvo的佛卡西亚咖喱平底锅(22美元)将传统的咖喱平底锅提升了一个层次,厨师将和牛放入日式咖喱酱中,配以日式腌黄瓜和酸奶油。
可惜的是,咖喱酱的味道盖过了和牛的味道。第一个镜头是咖喱锅通常是如何被端上来的;第二张照片是厨师如何把它分成一份,就像为我们特别准备的西班牙小吃一样。坦白说,我更喜欢像西班牙餐前小吃那样上桌,因为我觉得我一个人吃不完一整盘咖喱。
爱吃意大利面的人会喜欢天使发裙带菜(18美元),用日本田ago furikake、龙虾精和罗玉油调味。
那天我最喜欢的是龙虾烩饭(28美元)。米饭口感丰富,味道浓郁,配以浓汤、毛豆、ito togarashi,散发着松露油的香味,充分唤起了意大利南部的烹饪乐趣。
烤橄榄黑鳕鱼(35美元)铺在芝麻酱和小土豆上,淋上nespresso酱汁。我对光滑、新鲜的鱼没有问题,它被烤成金黄色,外表略脆。我对奶油的味道也没有意见。然而,那天在鳕鱼上的棕色nespresso酱太咸了,不幸的是,这道菜坏了。
烤猪肉架(32美元)采用真空烹调法,直到达到完美的嫩度,配上西班牙香肠、鱼口酱和弗莱戈拉萨尔达。如果烤架上的痕迹不是那么粗糙,会散发出轻微的苦味,那就再完美不过了。
尽管我们已经吃得很饱了,但总是有地方吃甜点,Bob体育官网Nuvo的人知道如何满足爱吃甜食的人。我爽快地吃了他们Bob体育官网的绿茶西班牙盘(12美元),配上香蕉果酱、抹茶海绵、你好熊猫酥,发现自己每吃一口都想要更多。通常情况下,我觉得抹茶海绵太苦太腻了,但我惊喜地发现,抹茶海绵如此清淡,而且味道丝毫不打折扣。一个必须品尝的。
如果Nuvo能够解决这些小问题,它将有很大的发展空间。它有三道菜的午餐菜单,价格非常实惠,只要13美元。
你也可以放松下来,享受Maison Ikkoku的大师Ethan Leslie Leong的特别鸡尾酒。我想柚子会是女士们的最爱!
NUVO来说
地址:莱佛士大道6号,Marina Square #02-100
电话:6822 2098
开放时间:每天上午11时至晚上11时