美味的海得拉巴Dhum Biryani & Tandoor在小印度
我的makan kakis朋友们似乎很喜欢印度饭。我都记不清有多少次我们一起吃印度香饭了。他们甚至带我去穆斯塔法,给我看他们在家做印度饭用的香料牌子。因为他们是印度香饭的超级粉丝,每当他们和我一起吃印度香饭时,我都会挤出时间来吃。
上周,我们的午餐是在小印度的一家相对较新的餐厅——Mr Biryani。在开这家餐厅之前,店主戈文德先生曾在新加坡的许多五星级酒店担任运营人员。他的菜单并不丰富,因为他只想专注于提供他所熟悉的最好版本的印度香饭。
因此,在Mr Biryani,印度香饭是按照传统的海得拉巴第dum风格制作的:将食材分层放入锅中,用长条状的面团盖上盖子一起蒸。优雅地盛在一个优雅的白色碗里,点缀着腰果和炸葱,香浓可口的印度香饭证明了慢煮的优点。
在我们分享的两款印度香饭中,无骨鸡肉印度香饭(12美元)是最突出的一款。上面放着卷曲的洋葱、一个煮熟的鸡蛋和樱桃番茄,配上用印度香饭masala煮过的鸡肉。鲜嫩的肉汁和浓郁的香料使米饭非常湿润,你只需要少量的拉伊塔。它和米基卡萨兰(mirchi ka salan)很好地搭配在了一起,一种淡咖喱,把珠宝包裹在它的深处。
戈文德先生推荐了他们很受欢迎的羊小腿印度香饭(18美元),但我们选择了无骨羊肉印度香饭(14美元)。就像鸡肉香饭一样,每一勺都发掘出了新的宝藏——金色的葡萄干、腰果和大量的香菜——这些都表明了它们的新鲜。米饭很好吃,有弹性,不结块。不幸的是,这只小羊的肚子中间缺乏水分。也许,下次我会吃羊小腿。尽管如此,两种印度香饭都令人满意。
作为一个好评委,我认为我没有吃过太多Hyperadad的印度香饭,但他做的印度香饭很清淡,但很香。印度香饭上得滚烫,分量足够我们五个人吃。(当然,大量的碳水化合物并没有帮助我在办公室里坚持度过一天。)
为了搭配印度香饭,我们点了Brinjal Pachadi(7美元)和Bhindi Palli Fry(还没有出现在菜单上)。两种都很好,带有令人愉悦的烟熏味,不会让人难以抗拒。香料很香,坚果和蔬菜的口感形成了鲜明的对比。
黄油鸡肉马沙拉(10美元)的丰富和浓郁的味道令人惊叹。用酸奶和香料腌制的鸡肉放在天鹅绒般的红色浴缸里,散发着印度香料、孜然和姜黄的香味。鸡肉有一种可爱的焦糖味,肉汁和他们的黄油烤饼(3.50美元)非常搭。
当我坐在餐厅里,正好赶上他们繁忙的午餐时间,我意识到这里的食客主要是印度人。这表明戈文德先生正在做一些正确的事情。此外,戈文德先生令人难以置信地愉快,甚至教我们如何享受印度菜。让我们惊艳的是餐后奉上的特殊马沙拉印度茶。
印度比尔亚尼菜先生
地址:新加坡诺里斯路32号,邮编208274
电话:9021 9764
开放时间:星期二至星期日下午11时30分至3时30分;6 - 10.30点。星期一关闭
Facebook:https://www.facebook.com/Mr-Biryani-650253372061453/
MissTamChiak.com匿名访问了这里,并在这里的摊位上吃了一顿饭。
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我在这家餐厅用餐有很好的经历。食物很美味,增强了我的味蕾。我从印度来的旅行提醒我,我在Oberoi酒店吃过同样的晚餐,另一方面,在这家酒店过去25年的经历从未遇到过这样的事情,直到我参观这家Mr. Briyani餐厅。是否会在未来再次访问,刷新我的老记忆与卓越的服务和特别赞扬的员工GUNA和团队....
Mr. Briyani餐厅坐落在诺里斯路一个优雅的地点,是最适合家庭和朋友用餐的地方。食物非常开胃,Guna和服务员团队提供了卓越的服务....