肉匠-新的小贩摊位由大厨大卫·派特的米其林星级焦尾
新装修的Makansutra Gluttons Bay于去年12月重新开放,其中一个新摊位是Meatsmith。这家西式烧烤摊是大厨戴夫·派特的最新尝试,他经营着米其林星级澳大利亚现代餐厅“烧尾”。
他甚至安装了一个可调节的澳大利亚jarrah硬木砖烤箱,提供英国和亚洲风格的紧凑烧烤菜单。一共有7件,价格从4美元起。
咸蛋黄酱烤鸡排(9美元)有烟熏味,但我希望它更嫩一点。在无骨鸡肉上淋上大量的咸蛋黄酱汁,再加上咖喱叶,味道更加浓郁。鸡肉配大蒜饭和沙拉。
我们还点了烟熏茶烧排骨配大蒜米饭和腌黄瓜(10美元)。两块又长又粗的排骨用叉烧酱汁腌好,放在木烤炉上烤。排骨肉质浓郁,味道浓郁。清淡爽口的腌黄瓜是完美的搭配。
但真正的亮点是XO酱糯米烟熏乳猪(16美元)。西班牙小猪的皮又薄又脆。Meatsmith团队可能是第一天太兴奋了,加了太多的盐。然而,我相信他们现在已经解决了这个问题。香脆的青葱糯米非常美味。
Meatsmith餐厅的开胃菜包括五香料薯条(4美元)加参巴蛋黄酱,拉猪肉(5美元)和芥末烧烤酱香肠。在这里,你可以以实惠的价格享受美式烧烤。一定会回来尝尝烟熏乳猪!
Meatsmith
地址:Makansutra Gluttons Bay,莱佛士大道8号,新加坡滨海大道15号,邮编039802
开放时间:每天下午五时至凌晨二时三十分
注:这是一次邀请品尝。
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