麦康记(香港)厨房-新粤菜酒家
西贡道是一个著名的飞地,有最时髦的酒吧和最酷的餐厅。去年12月开业的麦鸿记(香港)厨房是这个受欢迎的美食天堂的最新成员。这家餐厅占据了两间店面,供应正宗的广东菜,如烤鸭、五花肉和叉烧。
我在一个周五的晚上去了那家餐厅,惊讶地发现餐厅里并没有那么拥挤。也许是因为我到的时间超过了晚餐时间,也可能是因为这家餐厅没有做太多的营销——他们甚至连Facebook主页都没有!
当我们向工作人员征求建议时,他们非常乐于助人。他们甚至告诉我,我点的两个人有点多,并问我是否要从我的订单中删除一两道菜。因此,我只尝了烤鸭(12美元)、招牌叉烧肉(12美元)和砂锅瑶柱蔬菜拌菜(16美元)。
相比广东烤鸭,我一直更喜欢潮州式的红烧鸭,因为一个原因,而且只有一个原因——烤鸭的肉通常又硬又干。然而,我非常喜欢在Mak Hong Kee(香港)厨房的烤鸭(12美元)。鸡皮没有被过度烘烤,直到它变得干燥,像纸一样,我仍然可以看到在鸡皮和肉之间的那层诱人的脂肪。但烤鸭最好吃的是肉质鲜嫩多汁。
然而,叉烧不是我的菜。这肉比较瘦,味道比甜的多。而且,它没有任何酱汁可以搭配,这更突出了它的干燥和坚韧。
我对陶罐蔬菜也不是很感兴趣。虽然用的是虾干和扇贝干的混合调味,但肉汤尝起来就像用这两种干食材浸泡过的普通温水。我期待的是更丰富、更浓稠的汤,但我得到的只是一碗稀薄、水汪汪的汤。然而,蔬菜是新鲜的,我认为它很好地混合了不同的蔬菜和蘑菇。
虽然我在麦康记(香港)厨房吃的三样菜中有两样达不到预期,但我肯定会再给这家餐厅一次机会。我邻桌的客人点了招牌烤鸭(58美元),看起来确实很有潜力。此外,这家餐厅相对较新,去年12月18日才开业。我相信他们需要时间来解决出牙期的问题。
麦康记(香港)厨房
地址:新加坡Keong Siak路2 & 4号,邮编089110
电话:6909 0414
开放时间:星期日至星期五:上午11时30分至下午3时,下午6时至10时30分,星期六休息。
MissTamChiak.com匿名访问了这里的小摊,并在这里吃了一顿饭。