龙基咖喱-唐人街的融合子查
中国城新开了一家融合式的糍粑摊,背后有一个有趣的故事。这个摊位本来是要卖印度菜的,但主厨兼老板迪克森认为扩大菜单会很好,因为他对很多菜都有丰富的经验。他接受过的一些菜系包括印度菜、中餐、西餐、泰国菜和印尼菜。
因此,对他来说,灵光一现的时刻就是把它变成一个印度糍粑摊!迪克森说:“要想从人群中脱颖而出,多才多艺是关键。”虽然这个概念一开始可能有点困惑,但当你品尝他的食物时,你就会明白了。
我们点了著名的咖喱鱼头(22美元)、Mee Goreng(5美元)、泰式金刚(8美元)、蟹肉煎蛋卷(12美元)和一盘米饭。
首先,招牌咖喱鱼头。份量真的很大,很适合分享。鱼头装在一个巨大的椭圆形盘子里,里面有很多咖喱,还有一些tau pok,女士手指和长豆。如果你想知道的话,这是中国式的咖喱鱼头。
奶油味浓稠的咖喱很有冲击力,因为香料的味道很重。它不是超级辣的那种,但还是有点刺痛!鱼头煮得很熟,把肉捞出来很容易。咖喱和一碗简单的白米饭很配!
接下来是我的最爱,炒面。因为我们分享了很多东西,我们得到了5美元的一份,这通常是一份正常的晚餐。也有8美元的部分,适合2到3人。这个炒面很辣,但同时又很辣!如果你不能驾驭香料,我建议你边吃边喝。这道菜由豆芽、荞麦和大虾组成。
迪克森分享说,这道菜融合了三种菜系。印度菜加印尼香料和酱汁,配中国福建面。难怪。这种融合式的食物对我来说真是太棒了。如果你喜欢吃辣,我强烈建议你尝试一下!
我们吃过的其他适合分享的菜有蟹肉煎蛋卷和泰式康康。他们显然都是泰国菜出身。
蟹肉煎蛋卷看起来相当宏伟,因为上面覆盖了大量的蟹肉。蟹肉是用迪克森从市场上采购的真正的新鲜螃蟹做的。然而,肉很干。谢天谢地,煎蛋卷还不错。它有一点酥脆,吃起来像鸡蛋丝,回味中有一股油香。我希望煎蛋卷能多一些,多一些鸡蛋的味道。不过,这只是个人喜好。
最后是泰式康康。它真的一点都不差,值得一试!如果在那空排的队太长,你可以考虑从这里取。它很辣,但不太咸,是很好的蔬菜选择!
迪克森极力推荐的另一道菜是鼎泰丰(DTF)风格的海鲜炒饭(5元),这是他从一位在鼎泰丰当厨师的朋友那里学来的。我想如果你好奇的话,只有一种方法可以知道它是否真的像DTF的海鲜炒饭。
长戟咖喱
地址:新加坡唐人街史密斯街335号,02-155号,邮编050335
面积:中央
开放时间:每日上午11时至晚上8时。
菜:中国的融合
Facebook:https://www.facebook.com/Long-Ji-Curry-100239602029367/
MissTamChiak.com匿名访问了这里,并在这里的摊位上吃了一顿饭。
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