立明叻沙-一碗简单的叻沙带来如此多的欢乐!
我对叻沙又爱又恨。有时候,我特别想吃。但我不会去加东,我通常会在我家附近吃一些劣质的叻沙,结果不满意,并发誓在接下来的几个月里不再吃叻沙。我知道这很极端,但让人抓狂的是,这么多的laksas水太多了。大多数都没能很好地平衡芳香的椰奶、辛辣的叻沙酱和丰富的虾高汤。没有中间地带——如果我找不到一碗好的叻沙,我宁愿根本不吃。
有一天,我在浏览社交媒体时,偶然看到一条评论,说立明叻沙的叻沙是土阿培oh最好的。现在,土阿培oh是一个美食天堂,其中心地带的巨大面积意味着立明要与成吨的叻沙摊竞争。李明能做到这样大胆的要求吗?
于是,我去了立明所在的那个寂静的小贩中心。当我转过街角看到这个摊位时,我的第一个想法是“天哪,在一个摊位上只卖叻沙是多么罕见啊!”“大多数叻沙摊通常也会提供虾面,因为这两道菜的食材相似。”也许叻沙对力明来说真的很好吃,只卖一件东西!你也会看到许多剪报装饰立明的店面。现在我很兴奋,急切地点了一碗叻沙(3美元),和和蔼可亲的摊主聊天。
立明是由一对六十多岁的夫妇经营的。这位友好的叔叔告诉我,这个摊位最初是由他的父亲经营的,从他还是个孩子的时候就有了。这对夫妇现在是摊位的第二代店主。然后阿姨让我找个座位坐下,因为她稍后会给我送叻沙。
叻沙一上来,我就知道会很好吃。拉克沙肉汁晃动着美味的橙色。一堆精美的tau pok放在bee hoon上面,鱼饼、豆芽和蛤肉可以在肉汁中找到。我贪婪地拿了一勺,默默的高兴——立明的叻沙击中了所有正确的地方!肉汁有椰奶浓郁的奶油味,但并没有盖过辣味的叻沙肉汤。相反,这两种成分和谐地结合在一起,形成了一种美味的肉汁,轻盈而又包含了如此多的味道。
那些对香料的抵抗力较弱的人(比如我)会很高兴知道力明把香料的级别调低了,以便所有人都能轻松地享用。如果你喜欢更辣的laksa,只要向阿姨要更多的干belacan。除了提供一碗美味的叻沙,立明的食材也很丰盛。它们的蛤蚌虽小,却很新鲜,分量不小。对于一碗看起来很小的叻沙,我很惊讶,也很高兴,每一勺都有蛤蛎!
离开立明叻沙时,我感到无比幸福和满足。一碗好的叻沙,最重要的是,需要仔细掂量所有的成分,以确保两者都不突出。正是在如此简单的食物中,有时很难把最基本的东西都弄好。立明显然是对的,我一直热情地向我所有的朋友推荐这个摊位,现在介绍它为最好的叻沙在斗笠堡。
莱克阀门明辣味米粉汤
地址:新加坡托阿帕荷4街93号01-48号摊位,邮编310093
开放时间:每天早上六时至下午二时。周四关闭。
Facebook:https://www.facebook.com/Lik-Ming-Laksa-515837458870849/
MissTamChiak.com匿名访问了这里,并在这里的摊位上吃了一顿饭。
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摊档的营业时间应为下午1时30分左右,而非下午3时
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