Lek Lim Nonya蛋糕糖果 - 在2014年Ultimate Hawker Fest上享受Nonya Kueh的盘子!
Lek Lim Nonya蛋糕糖果店是贝克(Bedok)的一家古老的传统商店,每天都有超过48年的时间制作自己的ang ku kuehs,nonya kuehs和其他节日。
第三代所有者加文曾在石油和天然气行业工作。从60年代开始,他的祖父母开始制作Ang Ku Kuehs,然后他的父母接管了这项业务。现在,父母正在变老,他放弃了公司工作,决定接管这项业务。现在在新加坡找到这样的传统商店是如此罕见。我很高兴第三代Gavin继续经营这家商店。
Ang Ku Kueh(红龟糕)是一种小圆形的中国糕点,皮肤柔软粘稠。它看起来像乌龟外壳,因此名称。乌龟代表寿命,因此在宗教奉献期间或孩子的第一个月生日期间被食用。在这里,皮肤耐嚼,不是很厚。它的绿豆馅料具有优雅的质地和风味。
很快,这里的Kuehs也很出名。女士们每天下午都会制作它们,皮肤柔软而湿滑。蒸时,皮肤是半透明且薄的,充满了大脂肪馅料。这些kuehs每天在柜台上新鲜出售,不包含防腐剂。它的价格为70美分。
我们看到的独特之处是Bak Kueh。用咸鸡肉和绿豆包裹的咸皮制成,类似于饺子的味道。加文说,他们曾经在商店里做这个。但是停止这样做,只在他们的家庭场合做到这一点。
So… for Ultimate Hawker Fest, Gavan will be preparing an assortment of nonya kuehs, which includes a kueh lapis, kueh salat, ang ku kueh, mini prawn soon kueh and bak kueh.
这是我对加万进行的简短采访。ian摄于iPhone 5的视频拍摄。
Lek Lim Nonya Cake Confectionery
地址:BLK 84 Bedok nth St 4#01-21
电话:+65 6449 0815
开放时间:星期一 - 周六上午4点至下午6点;太阳上午4点至下午2点
网站
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这些Nonya Kueh拼盘的库存有限。这个星期六在Ultimate Hawker Fest上抓住他们!顺便说一句,这是免费的,如果您想去Makan,您只需购买门票即可。我建议您在线获取门票,以避免长期售票队列。在UHF见!
Singapore Ultimate Hawker Fest 2014
地点:SUNTEC会议厅401-402
Date: 22 Nov 2014 (Saturday)
Time: 11am to 5pm