金华鱼汤-麦克斯韦食物中心的广东鱼汤
金华是麦克斯韦食品中心的长期租户。他们提供热腾腾的鱼汤已经有20多年了。不可否认,他们的健康经济的鱼汤在CBD人群中很受欢迎。
和许多优秀的小贩摊位一样,金华的菜单很简洁,鱼汤占据了中心位置。你可以喝加奶或不加奶的汤,也可以吃米饭或面条。还有一些特别的菜单,如大虾面(8美元)和石斑鱼头面(8/10美元)。我点的是炸鱼肉面(5元)加了牛奶,还有石斑鱼头面(8元).
的炸鱼肉面(5元)还有裹在薄薄的面糊里的肥美鱼肉块。我立刻注意到这条鱼比通常的炸鱼要美味得多。你会得到一些面糊,大量的鱼,还有一些汤,每一口都被鱼吸收了。Mhmm, shiok !
O你5美元的碗里有5块鱼。
鱼汤还配有豆腐、西红柿和绿色蔬菜。
的汤炸鱼肉面味道很淡,但很舒服。由于加入了牛奶,它有一种淡淡的甜味。如果你发现自己对这种汤上瘾,不要惊讶!
的石斑鱼鱼头与上一碗相比,味道自然更浓。我喜欢吃鱼头,所以一边品尝石斑鱼凝胶状的鱼皮,一边吃鱼头是一种享受。当心骨头!
汤比较腥味,但你可以真正品尝到石斑鱼的美味。我很欣赏生姜的鲜嫩,它能穿透鱼腥味。虽然我没有往碗里加牛奶,汤还是很浑浊,很浓。
厨师胡老师和我分享了他的烹饪方法。他给我看了用老鸡(老母鸡)、黄豆和鱼骨头熬成的高汤。他解释说,潮州风格的鱼汤注重新鲜和更干净的味道,而他的广东做法则是用虾酱等食材打造更美味的汤底。
我从来不知道不同风格的鱼汤之间的区别,所以我非常喜欢这个“讲座”。没有什么比一顿饭对身体和精神都有营养的了。在尝试了鱼汤之后,我明白了为什么它是如此被强烈推荐和受欢迎!
金花鱼头Bee Hoon
地址:新加坡Kadayanallur街1号,01-77,邮编069184
开放时间:每日上午11时15分至晚上8时30分,逢星期四休息
MissTamChiak.com匿名访问了这里,并在这里的摊位上吃了一顿饭。
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