鸡头鸡饭:出奇好吃的烤鸡!
作为一个Westie,我很少去新加坡东部旅行。所以有一次我碰巧在东部,我们决定去坦佩恩街23号随便找一家咖啡店吃午饭。当我们到达201E街区旁边的一家kopitiam时,已经是中午了,那里已经挤满了吃午餐的人群。Bob体育官网我的朋友们向我推荐了鸡头鸡饭,尤其对他们的烤鸡赞不绝口。
不得不承认,当我看到灯光明亮的店面时,我非常怀疑,因为它看起来像是小贩中心和咖啡店的那种“连锁加盟”。这个摊位的名字听起来也似曾相识,但我说不出以前在哪里见过。尽管如此,我们还是点了他们的蒸鸡饭(3美元)和烤鸡饭(3美元)。
与烤鸡相比,我更喜欢蒸鸡。蒸鸡通常比烤鸡更嫩滑,许多地方往往做得太干。上菜的时候,我马上就吃起了清蒸鸡饭,根据我过去的经验,我相信这是两种饭中最好的一种。
令我惊讶的是,我非常失望。这道蒸鸡干得异乎寻常,只剩下鸡皮,没有我习惯的那种丝滑感。我不认为蒸鸡的味道会如此平庸,因为通常的烤制方法会让鸡肉更细,更干。
我带着缓和的期望去吃烤鸡饭。如果清蒸鸡的标准都是这样的话,烤鸡还能好到哪里去呢?
那天,我很高兴地在午餐时两次被证明是错的。烤过的鸡皮棒极了:酥脆的同时又能捕捉到鸡身上令人激动的油腻香味。令人惊讶的是,鸡胸肉并不像预期的那么干,皮肤上的油渗透到肉里,使它更多汁。我发现自己不断地伸手去拿越来越多煮得均匀的金黄美味。
米粒油腻可口,说明鸡肉高汤和米饭一起煮得很好。为了获得最好的体验,拿一小堆米饭和几片烤鸡堆在一起。
不过酱汁很普通。对我来说,鸡头的姜太水了,因为我更喜欢多纤维、多糊状的姜。
吃完饭后,我发现记头其实在Clementi 448街市小贩中心还有一家分店。在光顾过Clementi门店后,我不记得它有Tampines的好。我想,即使在同一家特许经营企业内,不同分店的食品质量也会有很大差异。
鸡头鸡饭超出了我对普通咖啡馆的预期。看管小摊的小伙子们也很友好,随时准备攀谈起来。Bob体育官网别指望从集头买到文塘记的水准,但如果我在潭平城或附近地区,我会再去这家店。
鸡头鸡饭
地址:新加坡坦佩恩街23号201E,邮编527201
开放时间:每天上午11时至晚上9时。
MissTamChiak.com匿名访问了这里,并在这里的摊位上吃了一顿饭。
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