回味辣椒炒面-在Geylang Bahru的手工辣椒面
在新加坡,当一个摊位刚开张就排起了蛇形的队伍,你就知道它是好的。惠威辣椒面据说在10点30分开门,但有时在11点左右开门(就像我去的那天)。但即便如此,在我到那里的那天早上10点30分,队伍就已经开Bob体育官网始排队了。阿姨说,因为他们已经很累了,他们有时会晚点开门。
作为一名炒面爱好者,我喜欢看摊主从零开始做面食。慧威辣椒炒面就是这样做的,用一台机器加快了这一过程。
我点了他们最受欢迎的一道菜——干味熏汁(4美元/ 6美元)。手撕,直接放进锅里,没有两片是一样的。他们自制的辣椒特别有名,阿姨警告说辣椒可能很辣。确实,辣椒的味道很重,但当它与香酱油混合在一起时,味道简直太棒了。将有嚼劲的味勋贵蘸入煮得完美的蛋黄中,味道更丰富。这道菜是由大量的肉末,肉丸,油炸的ikan bilis和葱完成的。这对我来说很突出。如果你更喜欢海鲜,可以选择对虾!
那天天气寒冷,为了让自己暖和起来,我点了一碗滚烫的鲍鱼片炒面(4.5美元/ 6.5美元)。面条的质地和Mee Hoon Kueh类似,口感很好。配上常见的肉末、蔬菜和鸡蛋,碗里的鲍鱼增加了美味的嚼劲。我唯一的不满就是汤太咸了。
我敢说,新加坡的Mee Hoon Kueh是我最喜欢的菜之一。我建议你点他们的干面,这样你就可以尝尝他们著名的辣椒。
慧味辣椒面
地址:Geylang Bahru市场和食品中心,新加坡,01-58号,330069
开放时间:上午十时三十分至晚上十时,星期五休息
MissTamChiak.com匿名访问了这里,并在这里的摊位上吃了一顿饭。