(已关闭)港式芝昌乐-在这里满足你深夜的渴望!
Chee Cheong Fun(蒸米饭卷)总是在我的晚餐点心清单上。新加坡版的Chee Cheong Fun配上黑甜味酱汁。然而,港式芝昌坊通常是用美味的食材和酱油浇上。
我们偶然发现了这个位于美石美食广场一角的摊位。每个人都可以从摊位的名字中猜出他们的特色菜是什么——港式芝昌坊。说话温和而谦恭的老板Goh Yong Nguan先生向您友好地点头致意,并为您点菜。
Goh先生在这一行已经干了18年了!该摊位原先位于罗阿寿107号的一家咖啡店,十年前搬到了美石美食广场。高先生提供各种经典的香港菜,包括芝昌坊、蒸饺和粥。他所有的食材都是每天手工制作的!米卷也是定制的!在您点完餐后,您需要等待大约5分钟才能回去取餐。
我们迫不及待地想买到港式芝昌乐(3美元)!吴先生提供三种口味:虾味、叉烧味和蘑菇味。他在下午早些时候就开始准备食材。米卷是由米粉、木薯粉和小麦粉混合而成。对我来说,米卷的厚度决定了它是否好吃。很多时候,摊主倾向于把它做得有点太浓,我不喜欢。看着Goh先生如何准备米饭卷,我只能想象要坚持做美味的芝昌糕需要多少练习和技巧。
Mr . Goh做米饭卷做得很好。它们很薄,我们几乎可以看到包在里面的食材。他在馅料上非常大方,米饭卷又软又有嚼劲。虾鲜甜,给这道菜带来了爽脆的口感。叉烧很嫩,比大虾的味道略甜。很难决定我喜欢哪种口味,因为两种味道都一样好吃。
如果米饭卷是主角,请允许我介绍配角——他们自制的辣椒。Mr Goh的秘密自制辣椒非常香,和他做的任何菜都很搭。如果你喜欢吃虾,你一定会喜欢这种辣椒。他告诉我们,秘密原料包括虾、青葱、buah keluak、大蒜和炸辣椒。如果你想要复制它,你可能想在家里用这些材料做实验!
“不要以貌取人”这句话准确地描述了这道菜!我们没想到蒸饺(4美元)会有什么特别的,因为他们的招牌菜是Chee Cheong Fun。然而,我们感到很惊喜!饺子很有味道!这道菜完美地融合了腌制好的肉、甜虾、松脆的栗子和黑木耳。
出于好奇,我们还尝了他的皮蛋粥(3美元)。他提供各种不同配料的粥。一开始,我以为我们只会吃一大碗粥和几片皮蛋。然而,让我印象深刻的是,这里有几片腌制得很好的厚瘦肉片和大量的皮蛋。肉又软又嫩,粥微咸,有强烈的胡椒味。
综上所述,我觉得吴先生在过去的十八年里,已经掌握了他的手艺。此摊位每日开放至凌晨1点,但芝昌坊数量有限。
香港风格的芝昌坊
地址:新加坡上Serangoon路965号,邮编534721
面积:Kovan
开放时间:每天下午5时至凌晨1时。
菜:中国人
MissTamChiak.com匿名访问了这里的小摊,并在这里吃了一顿饭。
这个地方好像已经关门了Bob体育官网