(关闭)家的味道——红烧肉饭让我想起了家
只有几个月的“家味”是一个很有前途的新摊位,菜单上只有两种食物。
裴神的父母非常支持他,鼓励他追求自己对烹饪的热爱。
这碗简单的卤肉饭(4.5美元)的灵感来自于裴神对台湾红烧肉饭的喜爱。在打烊前几个小时,他会开始炖第二天要用的猪肉。为了防止猪肉因不搅拌而烧焦,裴深(音译)在回家时不得不停止炖肉的过程。他在第二天早上7点半回来继续炖猪肉至少6到7个小时。
他透露,到了晚上,红烧肉就会是最好的了。我们在午餐时间去的时候,我觉得猪肉的味道已经很浓了。Bob体育官网与台湾版本相比,“家味”的红烧饭脂肪和油含量都较低。
然而,我希望猪肉更嫩一些。我们强烈建议你把脆脆的腌菜和美味的红烧肉和米饭一起吃,因为它们是相辅相成的。溏心拉面蛋真是一种享受!
别忘了自制辣椒!这可能是我再次造访家味的最大原因。这种辣椒是你每顿饭,每一道菜都想要吃的辣椒。
根据祖母传下来的食谱,裴神自制了一种炸鸡调味粉。他会先把鸡肉炸熟,再点一次,确保面糊酥脆。里面的什锦菜咖喱炸鸡饭(4.50美元)可以少放些盐,可以炖得久一点,这样更软。咖喱和红烧酱汁只配米饭,味道好极了!
我相信裴深的热情将是他成功的关键。他透露,他希望在未来的菜单上增加包菜饭(白菜饭)。我又惊又喜,因为这是我第一次听到有人提到这道菜——我以为只有在自己家里才能吃到这道菜。我很期待裴神接下来推出的产品!
家的味道
地址:新加坡海滩路505号,黄金英里食品中心01-103号,邮编199583
面积:Nicoll公路、薰衣草。
开放时间:每日上午11时至晚上7时。在周六关闭。
MissTamChiak.com在这里的小摊上自己买单。
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