飞记燕窝饮料的故事
Hock Kee燕窝饮料(福记燕窝水)最初始于20世纪50年代,当时只有一辆手推车在新加坡各地旅行。渐渐地,店主陈or Kee先生和他的孩子们在一些寺庙活动、戏曲、歌台甚至党浪会(也被称为博物会)的路边摆起了各种摊位。
当时,一杯燕窝饮料的价格只有5美分(小杯)/ 10美分(大杯)。尽管价格不菲,但煮沸的香兰叶散发出的香味吸引了来自各地的人们排长队。如果你问X世代的人,他们肯定会记得他们那个时代的这款著名饮品。
随着时间的推移,党郎会停止了经营,路边摊也被禁止进入歌台剧。夜市(Pasar malam)出现了,燕窝饮料只有在Pasar malam才有。但你知道,拉,巴萨马拉姆并不经常发生在同一个地方。通常情况下,它将在一个地点停留约10天。对于摊主来说,他们总是会被问到“你的下一个地点是哪里?”此外,每次业主从一个巴萨马拉姆搬到另一个巴萨马拉姆时,他们必须装卸货物。所以Hock Kee燕窝饮品文冷的第三代老板决定在Chomp Chomp开一个永久的摊位。
上周我遇到了26岁的Boon Leng。他将接手祖父母和父母的生意,因为他从孩提时代起就一直在帮忙——当他的父母照料摊位时,他就在Pasar malams附近跑来跑去,这是他快乐童年的一部分。
说实话,我已经不知道燕窝饮料背后的故事了。我以为它只是“普通的加琼脂的糖水”。但在和Boon Leng交谈之后,我意识到一杯燕窝饮料可能看起来很简单,但实际上它需要大量的时间,准备和幕后的辛勤工作。
水都是100%的日常煮沸使用精心挑选的香兰叶。燕窝(他们用的是翠燕)在给顾客端上每一杯之前都需要仔细采摘和清洗。从糖到鸟巢和水,所有的原料都是他们自己准备的。在Chomp Chomp有一个固定的摊位,让更多的人(尤其是年轻人)尝试它。
这里是由SPH Razor TV制作的Hock Kee燕窝饮料的视频。
飞记燕窝饮料
地址:肯辛顿公园路20号
饕餮食物中心摊位编号。28
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2014年新加坡终极小贩节
地点:新达科技401-402会议厅
日期:2014年11月22日(星期六)
时间:上午11时至下午5时
耶!你有你的饮料摊!
是的最后!