Hee鱼丸面-潮州鱼丸面,叻沙和泰式猪肉串,会让你去嘻嘻嘻嘻!
你不会经常遇到卖潮州风味的鱼丸面,也就是叻沙,而且还很多汁moo平(泰式烧烤猪肉串)。更不寻常的是,由精通闽南语、普通话、英语和泰国语的泰国女士提供这种兼而有之的混合饮品。
Hee鱼丸干面售价3美元,价格实惠梅伊博克有鱼丸,肉丸,鱼饼片,瘦肉和τ同性恋。食材的分量之大使我们感到惊喜。有嚼劲的梅伊博克咬起来很有弹性。
这里的明星一定是他们自制的特制辣椒。桑巴辣酱里点缀着酥脆的猪油,并切成小块haebi(虾干),并加入醋,可能还有鱼露。辣椒又辣又辣。我们从没见过比这更辣的辣椒气油比咱bi(传统品尝)和老派比起来,我们很喜欢!
由于下着倾盆大雨,我们忍不住又拿了一碗花生烤肉饼、炒河粉汤(3美元)。的花生烤肉饼、炒河粉又滑又滑。和干版类似,汤版也有很多食材,但有额外的配料贝克楚(剁碎的肉)增加了食物的甜度三通poh(比目鱼干)浸泡的肉汤。这并不难理解为什么喜鱼丸面已经存在了45年,并有一个稳定的忠实粉丝阵营。
然而,情况并非一直如此乐观。
店主兼主厨是一名40多岁的泰国女士,她分享说,这个小吃摊最初是由她现已去世的丈夫阿熙(Ah Hee)经营的,顾客们亲切地称呼他为阿熙(Ah Hee)(这也是小吃摊名字的由来)。一开始,她只是帮忙做一些粗活,比如洗碗,帮丈夫煮面。然而,10多年前父亲因肺癌去世后,为了抚养两个当时还很小的女儿,她“被迫”从事这一行业。
由于缺乏小贩的知识和经验,她只能尝试着复制她记忆中已故丈夫自制的辣椒和面条。一开始并不是一帆风顺的,生意越来越少。但她坚持不懈地努力,并在听取了老主顾的反馈后进行微调,最终几乎成功地复制了阿喜的特制辣椒,这是工作中最累人的部分,因为炸辣椒需要持续搅拌数小时。现在她已经做到了,她又在菜单上加入了新菜品(从销售到销售)只有鱼丸面),以迎合新加坡人和年轻一代不断变化的口味!
Laksa(3美元)绝对超出了我们的预期。的楚蜜蜂胡恩(厚厚的米粉)很有弹性,很顺滑,鲜橙色的叻沙肉汁散发着浓郁的柠檬草、高良姜和叻沙叶子的香味。当然,这道菜还加了一团他们的招牌辣椒。还有一只对虾和半个煮熟的鸡蛋,在通常的鱼饼片和tau pok之上!非常开胃,非常laksa,而且特别shiok(顺便说一句,我们把肉汁都吃完了)。
它的灵感来自于主人的泰国血统moo平(1个烤串1.5美元,3个烤串4美元)只在订单时烧烤。虽然它们是从供应商那里取来的,但每根串肉都非常多汁、潮湿。裹上一层微甜的焦糖酱,烧烤猪肉烤得焦香酥脆。
鉴于其谦逊和简陋的摊面,你可能会想念熙鱼丸面,因为它坐落在SK咖啡店的一个安静的角落。如果你想喝的话,过来看看aroi麦麦老派面条和多汁烤猪肉串。我们不知道你是怎么想的,但我们绝对让喜鱼丸面感觉喜嘻嘻。
喜鱼丸面喜鱼圆面
地址:新加坡新上樟宜路56号,SK咖啡店,邮编461056
电话:8878 1030
开放时间:每日上午五时三十分至下午三时,逢星期五休息
MissTamChiak.com匿名访问了这里的小摊,并在这里吃了一顿饭。