福临门斗老汽船(福临门豆捞)-北运河路的定制啤酒壶
福临门(福临门)象征着家福,斗老(豆捞)则是一种汽船的概念,被广泛认为是现代中国汽船的“皇家”,因为它注重通过食物来增强人的健康和活力。“斗老”这个词也是一种文字游戏,意思是把一切——健康、财富和财富——都捞到一起。
品牌由骨科专家、高级研究员张明教授创立。现任台州市骨科医院、大丰市同仁专科医院院长。他来自一个医学学者家庭,他们珍视自己的一壶营养丰富的自制啤酒,胜过其重量的黄金。在访问新加坡期间,张教授很难找到自己喜欢的健康汤。因此,他决定与志趣相投的美食家、前银行家西蒙•林(Simon Lim)建立商业伙伴关系,以新加坡的传统肉汤为基础,打造自己的“斗老汽船”品牌。
这座三层楼高、220个座位的街角小店有7个包间,每张桌子都配有个人火锅,配有独立的温度控制旋钮。他们的斗老理念的根本区别在于,他们在肉汤中使用了稀有的顶级食材,以及一大盘新鲜收获的肉类、蔬菜和海鲜。不含加工食品、防腐剂或化学添加剂。他们严格到所有的方便面都没有蜡层,比我们在超市里找到的普通方便面更健康。每一个小火煨的个人豆老锅都含有促进皮肤生长的胶原蛋白、易消化的维生素、蛋白质、矿物质和抗氧化剂。客人可以选择新鲜的海鲜、银色的大理石牛肉、新鲜切的各种颜色的蔬菜、手工制作的饺子、肉丸和稀有的应季蘑菇,从而丰富了菜肴的味道。
福临门窦老实际上是在去年4月开业的,但张教授和西蒙决定在1月16日进行媒体发布会和盛大开业,以便与厨师年树健的到来相匹配。35岁的年师傅是2007年中央电视台举办的满汉皇家宫廷盛宴(被称为“满汉全席”)的两届烹饪大赛的冠军。2015年,该名厨还与中华人民共和国现任国务院总理李克强一同赴法国巴黎进行正式访问,并作为8大美食代表之一。在此前的文化与美食交流中,年师傅的“天仙饺子”(水中仙)为中国和他赢得了2015年巴黎国际杯-中国美食国际文化节国际专家评比的“金奖”。
这里有五种不同的汤底,但年师傅强烈推荐福临门的招牌金皇汤。他向我们解释说,这道肉汤是满汉御席上的一道经典菜肴,在清朝时期深受皇室成员,尤其是后妃们的喜爱。这道肉汤是用新鲜的红胡萝卜泥、鸡骨髓、带皮的猪腿和干熟的腌火腿精心熬制了12个多小时。它在肉汤上面放着金片。这道汤代表黄金元素,这里的其他四道汤都是根据古代风水学中剩下的四种元素命名的。木香以活力野菌汤为代表,水元素以乳白色的长寿头福汤为代表,火以滋滋的辣椒汤为代表,土以滋补的番茄汤为代表。
只需2美元,你就可以得到自由流动的开胃菜、水果和16种不同的酱汁供你混合搭配。还有无限的陶休伊和芒果布丁甜点!午餐套餐售价18.8美元,但晚餐则是点菜式的。他们的麻辣黑木耳味道很好,很开胃。我们的第一道菜是Family Bliss新鲜手工制作斗老肉丸六六⼤大顺滑丸-全家福丸滑(7美元)。有六种不同口味的肉丸,如金籽对虾肉丸、芝士牛肉肉丸、巧克力鱿鱼肉丸、鸡肉肉丸、荸荠白黑木耳猪肉肉丸和金蘑菇海鲜肉丸。我们最喜欢的是巧克力鱿鱼肉丸和奶酪牛肉肉丸。前者有一个很好的平衡咸味和甜味,相当独特的味道,我们相信女士们会喜欢它!后者可能更适合男性,但我们更喜欢奶酪,它让牛肉有一种咸的味道。
我们还点了他们的啤酒卤制大理石牛肉啤酒牛肉(28美元),卤制得非常完美。啤酒的味道很淡,以至于你会觉得牛肉有点甜。我们喜欢这肉多汁嫩滑。有一套新鲜养殖海虾配大理石牛肉套餐⾦金丝极品肥⽜牛凤尾虾(18美元)。他们的Premier牛尾养生牛尾骨(10美元)也做得很好。
下一道菜是鲜活鲈鱼金目鲈(38美元),除非你是鱼的爱好者,否则看起来可能不会太开胃,但它尝起来太棒了。鱼非常新鲜,切成薄片的肉非常嫩,当你用自己的蒸汽船锅煮熟后,它就会在你的嘴里融化。请注意,新鲜的海鲜库存是基于先点先得的原则,库存完即止。
如果你爱你的蔬菜就像我们做的事,去为他们的新鲜的东方蔬菜和野生和栽培蘑菇⽥田园什锦蔬菜拼盘(10美元)或丰富的祝福三珍宝吉祥三宝(⽺羊肚菌,松茸菌,猴头)(28美元)。这些宝物是羊肚草、松茸和狮鬃菇。
接下来是一道独特的菜,野竹髓配鲜虾膏经典野生⽵竹荪虾滑(18美元)。这真的是一个很好的组合,因为我们喜欢野生竹髓的质地,以及新鲜虾酱的味道。简直是天作之合!
其他菜品还有他们的鲜海鲜鲜腐竹袋(10美元)和金凤梨糯米屋(9美元)。看看这个精巧的佛像,它是用盐做的!哇!两种都很好吃,我们特别喜欢菠萝糯米,有点酸甜的味道,非常爽口!这是一种完美的方式来结束你的晚餐和极大的满意度。总的来说,福临门豆老坚持自己的品牌使命,专注于来自该地区的新鲜和活的农产品。好消息是,它们在中国新年期间每天都开放!
福临门豆老
地址:新加坡运河北路16号邮编:048828
开放时间:每日上午11时30分至下午2时30分(午餐)及下午6时至10时(晚餐)
网站:http://fulinmendoulao.com.sg/
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