(封闭式)鱼丸的故事 @金英里小鹰中心(搬迁)
2016年1月26日的最新更新:Fishball Story已搬到NUS。这里更多详细信息。
成为小贩并不是一件容易的事 - 长时间和热量是小贩每天面临的一些挑战。这就是为什么,很难让下一代接管炒锅。这就是为什么我们看到这么多外国人被雇用去做饭,因为年轻人不想这样做。
因此,我真的很欣赏Fishball故事中的道格拉斯。他只有23岁,但他正在金英里食品中心(Golden Mile Food Center)经营一个成功的鱼丸面条摊。
鱼丸的故事不像其他任何典型的鱼丸面条停下来,他们只是从供应商那里得到鱼球。道格拉斯每天都在做自己的鱼丸。这已经足够了。Bob体育官网如果您要求我列出您的10个仍然自己做鱼球的小贩,我认为我无法做到。
道格拉斯(Douglas)的祖母手工制作的鱼丸激发了他对散布鱼丸故事的热情。Bob体育官网她的食谱很简单,她只使用最好的食材。话虽这么说,他想分享真正的鱼丸的味道。他从她身上挑选了技巧,几个月后,鱼丸的故事诞生了。
他的鱼丸使用没有面粉的纯黄色尾鱼。这个年轻的小伙子每天早上4点醒来,凌晨5点来到摊位,开始制作鱼丸。他将鱼糊,手动按下鱼丸和鱼蛋糕,制成桑巴尔和猪油……以便他准备在上午9点之前服役。Bob体育官网辛勤工作,不是吗?
每碗$ 3.50,我得到了3个鱼丸,几片鱼蛋糕和大量的mee pok扔给桑巴尔·辣椒和猪油。鱼丸是坚定的,我的Mee Pok是Al Dente,并且具有QQ文字。即使Sambal Chilli对我来说太温和了,但猪油和炸葱肯定会弥补这一点。总体而言,这是一碗真实的鱼球面条。
我们真的需要像道格拉斯这样的年轻一代,他愿意持有钢包并继续我们的小贩遗产。让我们支持年轻的小贩,好吗?
鱼丸的故事
地址:#01-85金英里小贩中心,海滩路505 199583
开放时间:星期一 - 星期五上午9点 - 下午5点;星期六上午9点至晚上7点;星期日上午9点 - 下午3点
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Fishball Story今年将参加新加坡最终的小贩盛宴。这是一项慈善活动,展示了我们在新加坡一些美味的街头美食。同时,无论种族和宗教如何,在触摸社区服务的照顾下为受益人筹集资金的事件。
2014年新加坡终极小贩节
地点:SUNTEC会议厅401-402
日期:2014年11月22日(星期六)
时间:上午11点至下午5点
是的!我们必须支持年轻的小贩。他们可能不像祖母那样出色,因此我们必须给他们机会获得经验。
我完全同意米其林美食博客老板乔伊斯·福(Joyce Foo)。