元素在阿玛拉酒店-西班牙的丰盛的味道
在度过了一个美好、漫长、放松的周末后,远离了工作、学校和生活的繁忙本质,周一早上醒来可能是极其困难的。这里有一个让你振作起来的建议:开始计划你的下个周末或与你的朋友的晚餐约会!
上周,我参观了阿玛拉酒店的新元素酒店,简直太棒了。这是一个综合性的餐饮体验,您可以在一个房间里找到各种各样的选择:国际自助餐,西班牙点菜,西班牙套餐,西班牙pinxos,来自Thanying, Silk Road和Cafe Oriental的热门选择。
在点餐之前,我们点了一些国际自助餐的菜。他们有寿司、刺身、海鲜、熟食、本地和甜点。Bob体育官网值得一看的亮点是来自亚洲和西班牙的独特的“米饭Duo of Rice”,以西班牙海鲜饭和轮流流行的亚洲米饭为特色。
为了吸引你,新的主厨米克尔·巴迪奥拉是一个养眼的糖果。他只有22岁,来自西班牙巴斯克。米克尔14岁时开始学习烹饪,当时他加入了一个传统美食社团——txoko,所有男性都聚在一起做饭、吃饭和社交。然后,他去了烹饪学校,在几家餐馆工作过。20岁时,他加入了米其林三星厨师马丁·贝拉萨特吉(Martin Berasategui)在西班牙拉斯阿尔特-奥里亚(Lasarte-Oria)的餐厅。
米克尔厨师的烹饪有一种迷人的巴斯克地区特色,特别是在他的pintxos,如皮基洛胡椒贝沙梅尔鳕鱼(12美元/2个)而且波尔图酱蘑菇肉汤(12美元/2个).他们提供最美味的食物之一西班牙煎蛋(10美元)也它是厚厚的土豆和洋葱。它没有什么异想天开,只是发自内心的美好。
鞑靼酱鱿鱼(18美元)不像我在其他餐馆吃过的那么脆。那是因为西班牙人不做脆炸鱿鱼。相反,他们更喜欢多汁的食物。因此,这里的鱿鱼外面裹着小麦粉,使其更脆而不脆。
西班牙人爱吃鱼和海鲜,难怪西班牙三面环水!米克尔主厨的炖鱼做得很好,用在巴斯克鱼汤(16美元)而且巴斯克金枪鱼炖肉(28美元)).鱼骨要经过长时间的炖才能得到鲜美的味道。
巴斯克鱼汤是用炖鱼、烤面包、辣椒、洋葱和大蒜做成的。Bob体育官网这可能不是最开胃的图片,但棕色的炖肉因为面包而变得很浓,冒着烟,微辣的炖鱼让整道菜更加圆润。Bob体育官网至于金枪鱼炖菜,厨师非常注意烹饪时间,以确保金枪鱼没有完全煮熟,因此呈现出略软的口感。简单但适合夏天!
Cochinillo烤肉或烤乳猪(3个88美元)是卡斯蒂亚,尤其是塞戈维亚市最典型的菜肴之一。米克尔主厨以烤猪的嫩度为荣。它有着完美的脆皮和鲜嫩的肉质。我觉得那晚有点咸。尽管如此,它还是很适合搭配类似泰式辣椒的阿玛拉酱或甜棕酱。
我们尝试了各种各样的甜点,但最难忘的肯定是水果草莓冷汤(9美元).为什么特殊呢?你以前吃过意式烤面包,上面撒上大蒜,淋上橄榄油、盐和胡椒。Bob体育官网但米克尔厨师将所有的意式烤面包配料和草莓混合在一起,做成了甜点。从外表上看,你可能会认为这只是一种普通的草莓汁。但是你错了!它有草莓的甜味,番茄的清爽酸味,最重要的是大蒜的味道。我叫它大蒜草莓汁。非常shiok(但之后要避免亲吻你的伴侣)。
我最喜欢的是蜂蜜果冻酸奶配核桃奶油(9美元),我相信这会更吸引大众。通常,我们在早餐时喝酸奶。但对巴斯克人来说,他们在甜点时间吃酸奶。酸奶和蜂蜜对消化系统都有好处,两者结合起来的味道很美味。但为了让它有点不同,厨师把蜂蜜做成小果冻块你可以从核桃奶油中得到一点坚果的味道。
在Element餐厅吃完丰盛的晚餐后,您可以到特拉斯街上的Element餐厅放松一下。酒吧的户外露台伴随着街道的嗡嗡声和DJ的酷节奏。选择从广泛的国际啤酒可从瓶装或水龙头,包括意大利佩罗尼啤酒供应水龙头。或者,如果你是一个咖啡爱好者,你可以在享受一杯托比庄园咖啡的同时,看着世界的流逝!
元素
地址:丹宗巴加道165号(从酒店大堂进入)
电话:+65 6879 2555
网站:www.singapore.amarahotels.com
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*流口水*难以置信的食物图片再次!Xx
离午餐还有2小时....我的眼睛里满是开胃菜。现在我饿死了。
漂亮的图片!
哈哈哈!THANKU !
22岁的时候真是个了不起的家伙。顺便说一句,要注意她的伴侣也在餐厅工作。