吃在7点-寿司,Warayaki, Yakiniku和Café都在新德城市天空花园!
位于新达城市最新空中花园的三层,“吃在七”是日本七个顶级美食概念和餐厅的所在地。在一个地方提供日本最好的食物,每家餐厅都享有很高的声誉——日本人愿意排几个小时的队,只是为了品尝美食。他们目前推出了一家寿司店、warayaki居酒屋、牛肉烧和café。这是我们吃过的一些菜!
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Maguro-donya miura-misaki-kou寿司和餐饮
单位:# 03 - 314
电话:6684 5054
办公时间:上午11时30分至晚上10时
Facebook:https://www.facebook.com/MiuraMisakiKouSushiAndDiningSG
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在日本,进入这家餐厅的平均排队时间超过一个小时。三浦misaki - kou SUSHI & DINING被认为是日本最著名的金枪鱼和刺身批发商之一。这个名字太拗口了。为了帮助你,它指的是神奈川县三浦市的三崎港,这里是这家餐厅进口鱼的地方。作为一名金枪鱼专家,你可以品尝到与日本最好的餐厅提供的同等质量的金枪鱼寿司和生鱼片。
主厨Shuji Sawada在日本的主要餐厅在横滨、东京(秋叶原)、神奈川(新横滨)和日本其他15家Kaiken寿司店。三浦三崎港是日本的地标性建筑,这里一年四季都有大量奇异的鱼。该公司拥有自己的拖网渔船舰队,因此能够从世界各地挑选最新鲜的maguro和刺身,并通过全日空航空货运直接空运到新加坡。
一位伟大的maguro大师正在甲板上从捕获的金枪鱼中筛选高质量的金枪鱼。然后厨师们会练习“后脑刺”,这是日本的一种传统,将刺钉插入后脑,破坏脊髓。这样做可以阻止乳酸的产生,反过来,鱼的质量可以保持。
为了保证绝对的新鲜度,餐厅采用了最先进的运输和冷冻方法,将金枪鱼冷冻在-60°C,这是保持其新鲜度的最佳温度。加上空运,他们带来了最新鲜、最优质的刺身,如麻鱼、鲑鱼、旗鱼和黄尾鱼。这里的蓝鳍金枪鱼主要来自太平洋。
我们点了一些招牌菜,包括三切Hon Maguro刺身(39美元),放在碎冰上,由Otoro(腹部)、Chutoro(下腰)和Akami(上腰)组成。切得很大,上菜是我迄今为止吃过的最好的。耳皮呈乳脂状,没有任何金属味。如果你想要更大的品种,可以选择Five Cuts Hon Maguro刺身(49美元),它有五部分的蓝鳍Maguro -Akami(上腰);Chutoro(腰);Otoro(腹部);Kamatoro(脸颊);和Mekajiki(剑鱼)。喜欢吃寿司的人可以去吃Five Cut of Hon Maguro Nigiri Sushi(35美元)。
Hon Maguro Hikkaki Gunkan(12美元)是一种巨大的金枪鱼寿司,看起来像一艘战列舰(Gunkan在日语中的意思是战列舰)。金枪鱼肚的碎片被放置在两个饭团上,使gunkan看起来像在山顶上的一次大跳跃。最好的品尝方法是和你的伴侣一起分享战舰寿司,加入一些芥末和shoyu,一起享用。
如果你更喜欢煮熟的食物,那就去尝尝烤Maguro Kama(34美元),它是指烤Maguro的脸颊。肉又软又滑!哦,对了,在新达工作的人,一定要尝尝他们的Hon Maguro Megumi三人午餐套装(79美元)。午餐套餐展示了三个部分的Hon Maguro -Hon Maguro Akami刺身(上腰);Chutoro牛排(烤腰肉);和Kama Yakimono(烤脸颊)。这三道菜都将采用不同的烹饪风格,并以不同的方式呈现和镀盘。
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NikuNoHi
单位:# 03 - 316
电话:6837 0263
办公时间:上午11时至晚上10时30分
Facebook:https://www.facebook.com/NikunohiSG
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NikuNoHi的旗舰店位于东京,这是其第一家也是唯一一家海外分店。在日本,进入这家餐厅的平均排队时间是30分钟。餐厅由厨师Kensuke Sakai负责。
这里有很多正宗的烤牛肉和优质肉类,是食肉者的圣地。他们带来的肉比其他的肉要高一些,顾客可以在一个座位上选择牛的许多不同部位。它的秘密原料是中西合璧的腌料,用来给所有的烧肉增添活力。Yakiniku是一种日本烹饪风格,在热盘子上烹饪小块的肉和蔬菜。
这家餐厅的每张桌子都配有一个电炉。顾客们可以挤在一起自己烤肉;或者,根据要求,厨师也会帮助烤肉。
必试菜肴包括高级稀有盘(150克,48新元),其中展示了三种牛肉部位的选择。Tomo Sankaku(三尖)是瘦肉中最好的部分,因为它有美妙的大理石纹。腹肌(下皮瓣)是胸部侧面有一层厚厚的甜脂肪的部分。
其他亮点包括夏多布里昂(100克,50美元),它的特色是牛柳的最好部分;还有日本和牛西冷肉(100克,42.50新元),这是人们长期以来的最爱。
除了日式烧肉菜单,餐厅还提供一系列由意大利厨师制作的西班牙小吃。它们包括Ahijo和用牛内脏做成的trippa al pomodro。爱吃蔬菜的人还可以大吃当季蔬菜沙拉,拌上橄榄油和香醋酱。另一种松脆的食物是泡菜,即辛辣的蔬菜泡菜。
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Nigiro咖啡馆
单位:# 03 - 315
电话:6238 1669
办公时间:上午11时至晚上10时30分
Facebook:https://www.facebook.com/nigirocafesingapore
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Nigiro是“起源”的倒写,这很合适,因为这是厨师Kensuke Sakai的第一个café概念,他是日本著名的电视烹饪比赛“铁厨师”中最年轻的挑战者,26岁。café的特色是深受日本人和新加坡人喜爱的日式意大利料理。
这里的招牌菜包括烤大虾NIGIRO凯撒沙拉(半份9.50美元,全份20美元)。烤虾和荷包蛋为松脆的叶子增添了活力。这是尼吉罗举世闻名的凯撒沙拉!日本双周刊杂志《Hanako》称赞这家餐厅的凯撒沙拉是外国人的最佳选择。
另一道值得尝试的菜肴是NIGIRO汉堡牛排(24美元),用NIGIRO自制的秘方汉堡牛排配上原汁原味的酱汁。奶酪和意大利面爱好者一定会喜欢Melanzane短意大利面(19美元)。这种意大利面是用茄子和三种奶酪做的。然后将其浸泡在番茄酱中,以达到完美的口感。别忘了搭配乌龙玫瑰覆盆子茶(7美元)。
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ENBU
单位:# 03 - 307
电话:6268 8043
办公时间:上午11时至晚上11时
Facebook:www.facebook.com/enbusingapore
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译为“火焰之舞”的意思,ENBU提供了一个就餐体验,完美补充新加坡令人兴奋的用餐场景。这家餐厅的招牌是用吸管烧烤和木炭烤架,为各种新鲜精致的菜肴增添了美妙的烟熏香味。
Warayaki居酒屋是一种起源于高知县四国的传统烹饪方法。主厨Tatsunori Yara将传统的烹饪方法与新式居酒屋的呈现方式相结合,创造出真正令人兴奋的日本居酒屋味道。WARAYAKI Chicken(14美元)的肉中有烟熏的香味,但肉汁完好无损。配上他们的葱酱,它是辣味、咸味和甜味的混合,非常类似于韩国烧烤餐厅供应的炸酱。
值得在instagram上分享的是Jilase Tsukune(13美元),它本质上是鸡肉肉丸和温泉蛋。另一道值得尝试的菜肴是Uni酱炸豆腐(13美元),它是如此简单,却又如此罪恶。豆腐丝滑,面糊酥脆。加了uni酱就更美味了!
本地顾客也可以第一次在新加坡畅饮Coedo的精致精酿啤酒。Coedo精酿白啤酒(350毫升,15美元)是一款小麦啤酒,拥有水果味和小麦的甜香味。Coedo精酿啤酒Ruri(350毫升,15美元)有柔软的白头,几乎可以搭配任何菜肴。浓郁的味道和啤酒花的苦味对味蕾来说很清淡。
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7点吃
地址:新加坡淡马锡大道3号新德城市天空花园3层邮编:038983
Facebook:https://www.facebook.com/eatat7/
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