Cheng Ji(成记) - 罐装猪腿味道如何如此好?
亚当路食品中心(Adam Road Food Center)的Cheng Ji(成记)的所有者是一位开朗而起泡的48岁女性,名叫Ye Hongxia。自从她于2003年从岳母那里接管摊位以来,她当天就自己经营摊位。她的儿子偶尔会在晚上提供帮助。
首先,我订购了她的特色猪腿蜜蜂(5美元)的小部分(5美元)。它也有中型($ 8)和大部分($ 12)。
从头开始看起来并不多 - 我什至以为她可能已经忘记了加入肉。但是,经过仔细检查,我发现埋在闷热的蜜蜂堆下的猪腿,蔬菜和豆腐柔软的猪腿,蔬菜和豆腐呢
我先尝试了蜜蜂和肉,没有石灰和辣椒酱。绝对好吃!面条的水分含量适中,猪肉非常好,猪肉柔软,咸,不太咸。
接下来,我挤在一些石灰上,然后在辣椒中混合。有人告诉我,这道菜提供了80年代的味道,当时经济不好,所有家庭都能负担得起的是一罐(猪腿),米粉(米饭)和豆芽(Beansprout)。多么怀旧!如果您出生于80年代,请尝试一下,让我知道这是否是真的!
我想尝试另一道菜,所以她推荐了她的霍金人!我订购了媒介($ 4)。这位女士老板对食材非常慷慨。面条涂在一层肉汁中,让我想起了我小男孩时品尝的霍金人。类似于猪腿蜜蜂霍恩(Bee Hoon),石灰和辣椒都完美地补充了每勺面条。
实际上没有2个,而是3个大虾!其中一个在面条雪崩之下。直到我挖进去并感到惊喜,我才意识到!
直到整顿饭之后,我就接近老板聊天了。她告诉我,她为我的猪腿蜜蜂霍恩(Bee Bee Hoon)给了我稍大的蜜蜂霍恩,因为我年轻而成年!难怪我很难找到自己的食材……
我注意到实际的猪腿罐头被用来制作菜。我进一步询问,看看她是否使用任何特殊成分来使其如此美味。她回答说,除了确保肉和面条既不油腻又干燥,最重要的方面是汤。
汤是一种自制的特色菜,在油炸过程中倒入炒锅中,使面条吸收香气和味道。
除了猪腿蜜蜂霍恩(Bee Bee Hoon)和炸霍金(Hokkien Mee)外,还提供各种新加坡最喜欢的当地美食,例如炸kway teow和胡萝卜蛋糕!如果您碰巧在亚当路食品中心吃饭,请向Cheng Ji(成记)展示一些支持!
Cheng ji(成)
地址:2 Adam Rd,#01-24,新加坡289877
营业时间:每天上午930点至晚上10点开放
Misstamchiak.com进行了匿名访问,并在此处的摊位上享用了自己的饭菜。
让我们建立一个美食社区,有助于更新新加坡的美食新闻!只需在下面评论Cheng Ji(成记)的任何更改或其他信息。我们将从我们的身边进行验证和更新。提前致谢!