Casa Bom Vento——清真欧亚& Katong娘惹食物
欧亚美食本质上是一个东方与西方的融合。它的特点是强大和丰富的口味,常常随心所欲地香。每个殖民地——葡萄牙、荷兰、英国和西班牙都有自己最喜欢的菜肴。老实说,我才开始理解更多关于欧亚食品当我学习导游课程。
Casa Bom Vento现在由莱昂内尔,原老板的儿子格拉迪斯Chee。菜单提供了一个广泛的Eurasion和娘惹菜。欧亚一道菜,我一直想尝试Debal咖喱,很多人称之为魔鬼咖喱,因为它辛辣。“Debal”是指“剩菜”Kristang语言。这道菜是圣诞节时创建的所有剩余的肉放在一起在炎热的咖喱。当然,现在我们不需要吃它在圣诞节Casa Bom Vento服务每天!
的确,他们debal咖喱小(13美元)是超级热。Casa Bom Vento版本是煮熟的鸡肉,鸡肉香肠和土豆,这是辣没有丰富的椰奶。因为它是一个halal-certified餐厅,他们不使用的材料像猪肉或火腿。
我总是给娘惹敬礼厨师创造美味的食物用tombok tombok(磨削方法)。在Casa Bom Vento,一个我最喜欢的开胃菜是Kachang Botol沙拉(8美元),这是原始翼片bean与石灰。它是一个沙拉清爽脆美味的混合成分。
的ayam buah keluak(13美元)是一个明确的赢家。源于他Perankan妈妈的食谱,莱昂内尔接地的buah keluak坚果,添加到rempah炖几个小时来创建一个厚和丰富的肉汁。添加柠檬和姜给肉汁口味的完美平衡。我喜欢黄貂鱼和被烤黄貂鱼宝宝兴奋花椒(小20美元)。这是一个可爱的香料组合,但不幸的是,这不是很温柔的在我的天的访问,我没有一个简单的时间滑动了骨头。
如你所知,娘惹厨房使用大量的罗望子添加酸味菜。Itek Sio(17美元)是娘惹炖鸭在罗望子和香菜肉汁。烹饪鸭可以耗费时间。确保一个非常香酱,餐厅也添加烤胡荽补充道。叉的温柔,伴着一碗米饭。另一个菜,使用罗望子是虾凤梨(30美元)小菠萝。我们也特别的咖喱鱼头(季节性的价格),需要提前一天。
我在Casa Bom Vento第二次访问期间,我有机会真正体验托托Panjang餐。在传统的娘惹婚礼的第12天,托托Panjang庆典举行家庭宴会一整天在超过40个菜。Casa Bom Vento餐厅在新加坡是为数不多的地方,还是迎合传统的托托panjang。我们有一个广泛的娘惹菜包括魔鬼咖喱羊肉rendang, botol沙拉,nonya咖喱laksa,小伙子chye,梅伊暹罗,ayam buah keluak, itek sioh,欧亚牛肉semor sayur lodeh和许多更多。通常满足15和平,请提前3天预订!
Casa Bom Vento
Joo Chiat路475号,新加坡427682
电话:6440 0196
操作时间:周一到周日的11.30点到下午3点,5.30点至晚上10点。周二关闭。
Facebook:https://facebook.com/CasaBomVentoRestaurant/
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