火边-小贩酒吧的平价美食
在上了实惠的法国菜之后Bukit Timah28岁的主厨Immanuel Tee在加东的一家阿里巴巴小贩吧开了他的第二家小贩摊(我们听说第三家也要开了!)By The Fire @阿里巴巴小贩吧由他的商业伙伴Alexander负责,而Immanuel大部分时间仍然呆在Immanuel法国厨房。他们在盖·萨沃伊工作时曾一起工作过。
这盘小鱿鱼(9.90美元)是一道不错的酒吧小吃,用调味过的面糊油炸。它的口感是多种多样的:嫩鱿鱼的肉质,油炸面糊的酥脆和柔软,泰式甜蘸酱的浓郁。在新加坡很难找到苏格兰蛋(售价6.90美元),因为它需要很多工作。尽管那天的鸡蛋看起来有点太熟了,没有拉面那样的软糯口感,但我还是很喜欢。裹上硬皮猪肉末,用大蒜粉和辣椒粉调味,配上的紫色凉拌卷心菜非常美味!
Keystone的海草意面(8.90美元)的特色是用aglio olio风格烹饪的天使毛意面,搭配海带和樱花ebi。我已经完全迷上了樱花伊比。味道很好,只是有点咸。我更喜欢鱿鱼墨意面(12.90美元)。黑色的意大利面,配上墨鱼汁奶油酱,吃起来非常美味。烤扇贝精致的海洋风味为这道菜增添了美味的深度。
烧烤排骨(14.90美元)真的很划算。如果你去餐馆吃饭,你可能需要花两倍的钱才能买到这么多的食物。排骨是用鸭油腌的,而烧烤酱是用蚝油和中国酒做的。不过,我觉得酱汁有点甜,排骨也不像我想象的那么嫩。附带的奶酪通心粉配培根片更好吃。说实话,我以为芝士通心粉本身就是开胃菜。我希望能有一些清淡的东西来搭配排骨,紫色的凉拌卷心菜可能会不错。
这里的食物是在日式炭烤架上烤制的据说这样能把食材的味道带出来。烤牛排(19美元)是一种珍品。烧焦的牛排鲜嫩,配上红烧酱汁、小葱花和酥脆的土豆。我们试过的其他主菜包括烤猪颊肉(15.90美元),涂有日式咖喱油,配土豆和南瓜沙拉。太令人失望了,因为肉又干又油。
的火
地址:新加坡东岸路125号阿里巴巴小贩吧,邮编428810
电话:9185 4824
开放时间:平日中午12时至下午3时;下午6点,至10.30点。周末晚上12点到11点。
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