Immanuel法国厨房 @ Bukit Merah Lane
一年前,当我第一次见到伊曼纽尔时,他是基斯通餐厅(Keystone Restaurant)的副总厨。我看着他,想知道。伊曼纽尔(Immanuel)当然拥有证明他作为副厨师的地位。他穿越了Jaan Par Andre的厨房,Andre餐厅,盖伊·萨沃伊新加坡以及比利时的两位米其林主演的牧师。不过,那时我还有我的预订。但是,在餐厅度过了一个下午的午餐之后,我们离开餐厅为这位当地烹饪明星唱赞美。
不幸的是,由于租赁徒步旅行,基斯通永远关闭了。但是伊曼纽尔没有放弃。他利用自己的积蓄在武吉梅拉(Bukit Merah)的一家咖啡店打开了他不起眼的法国厨房,为大众带来了负担得起的法国美食。咖啡馆?是的,咖啡店。但是,更多的ATAS版本带有漂亮的桌布和住房著名摊位,例如Stew Kuche,Mian和两个翅膀。即使伊曼纽尔法国厨房仅开放了几个月,但它已经开始吸引更多的客户,而口口相传。
With a focused menu that mixes a bit of the tradition with the modern, we started our dinner with appetizer – half a dozen Burgundy Escargot baked with tomato fondue and garlic herbs butter served with bread. The snails are already removed from the shelle, so it’s really easy to eat. Sauce has a strong garlic and cheese combination, which is perfect for dipping the bread in.
我们看到许多顾客订购了鸭腿果酱(14.90美元),所以我们也做了同样的事情。没什么奇特的,它是以最经典的方式完成的。坐在奶油土豆泥和白菜切碎的床上,肉以完美的嫩味和美味。
我最喜欢的是以卡库尼风格(16.90美元)的五花肉炖。“ Kakuni”字面上翻译成Squareed。五花肉在低温下缓慢煮熟,以散发出嫩嫩的香气,并充分煮熟。用洋葱和培根烹制的蘑菇杜谢尔。美味的五花肉与浅土豆泡沫保持平衡。非常漂亮的菜,我自己完成了整盘。
在这里吃饭的确会感觉像是家常的。我钦佩伊曼纽尔(Immanuel)的细节和他的企业家精神 - 以可承受的价格将餐厅标准食品带给消费者。让我们支持当地的才能!
Immanuel French Kitchen
地址:BLK 119,Bukit Merah Lane 1,#01-40,新加坡151119
电话:+65 9297 3285
开放时间:周二至周五下午2.30pm(午餐)和下午6点至9.30点(晚餐)。在周一上关闭
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