阿仔鸡饭@ Choa Chu Kang -张志贤主厨最喜欢的鸡饭
鸡肉饭是一道简单的菜。但总是简单的菜肴需要更多的工作和对细节的关注。我一直想写一份新加坡最好吃的鸡肉饭的清单。但关于鸡肉饭的推荐,总有一些提示,因此它似乎是一场永无止境的征服。
阿仔鸡饭摊一直是我们的最爱本地名厨张志贤大约两年前,他在脸书上对这颗隐藏的宝石赞不绝口。我们的美食团曾经在一个星期天来过这里,但不幸的是它关门了。从那以后,我就一直想再回来吃一盘鸡饭。我终于做到了。
烤鸡本身就是一门艺术。这里的烤鸡有我们喜欢的酥脆薄皮,但肉有点干。然而,水煮鸡的味道要好得多。它很嫩,煮得恰到好处,保持了光滑的口感。紧实甜美的肉和果冻般的皮,淋上美味的酱油、芝麻油和鸡油,味道略有提升,我们忍不住点了第二份和第三份米饭!
一个重要的元素是香油米饭上面放着嫩鸡肉。我觉得米饭本身蓬松蓬松,香气怡人,不太油腻。然而,我发现辣味的辣椒酱有点稀。我们还点了一份酸甜豆腐,和鸡肉饭很配。
我要回来吃鸡肉饭吗?是的,只有当我在那个区域附近并且渴望它的时候。你有你最喜欢的鸡饭摊位吗?与我分享!
啊男孩鸡饭
地址:新加坡Choa Chu Kang Crescent #01-01号678A Block 681678 (V6 Food Court)
开放时间:上午七时三十分至晚上八时,逢星期四休息
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